Hoje, com estufas e grandes navios cargueiros cruzando os oceanos em alta velocidade, é fácil obter muitas frutas e legumes fora de estação . Obviamente, isso é algo confortável para o consumidor, mas tem um impacto muito grande no meio ambiente e principalmente na qualidade final do produto, pois não importa quão bem as temperaturas na estufa sejam recriadas ou que a viagem seja feita, não é necessário. Não é o mesmo em qualquer lugar.
É por isso que são propostas muito interessantes como esta de Eat Seasonably (comer na estação), que nos oferece um calendário para comer frutas e legumes na estação . Ele foi projetado para que possamos ver facilmente que frutas e legumes estão na estação em uma determinada época do ano e, ao mesmo tempo, uma tabela na qual podemos ver quais meses são os melhores para comer as frutas ou legumes que queremos.
No site Eat Seasonably, está disponível uma versão interativa , além de uma versão para baixar e imprimir um pôster para que tenhamos em mente na cozinha, além de muitas outras dicas para nos ajudar a escolher adequadamente as frutas e legumes que compramos e até o que mais adequado para crescer em cada época do ano. Muito recomendável.
