Ontem foi realizado o Concurso Nacional de Culinária Aplicada ao Camarão de Vinaroz '06 e, como anunciamos em Direto ao Palato, Carme Ruscalleda foi a presidente do distinto júri .
O dia começou com uma coletiva de imprensa na qual destacou a simplicidade e a proximidade de Carme, a paixão com que ele fala sobre sua culinária, sobre os ingredientes que a natureza nos oferece, sobre o quanto nos resta a descobrir no mundo gastronômico. , etc.
Mas ontem a estrela era o Camarão Vinaroz e o presidente não hesitou em capturar as virtudes desse ingrediente precioso, garantindo que o Camarão Vinaròs fosse altamente reconhecido em alta restauração devido à sua qualidade, sabor genuíno e textura. O clima ameno da região, a baixa salinidade e a riqueza da comida das águas desta costa, que vai do Delta do Ebro a Peñíscola, produzem camarões com uma combinação incrível, uma aparência elegante, uma carnuda conquistadora e um sabor único e requintado.
Para Carme, como para muitos de nós, o camarão só precisa de uma coisa para ser bom, de qualidade e bem cozido. Se grelhado, com sofrito, em sopa, amassado, etc., o camarão será um ingrediente muito grato se o tratarmos com cuidado.
