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Essa receita que você lembra mais do que qualquer outra. Sua mãe faria isso por você quando você era ruim ou sua avó quando você ia comer no fim de semana. É claro que papai ou vovô não cozinhavam, embora talvez a receita mais especial da infância seja a deles. Por esse motivo, e porque eu estava lembrando daquela receita especial, pensei que seria uma boa pergunta da semana :
Qual é a sua receita favorita desde a infância? porque?
Convido você a deixar sua opinião na seção Respostas diretas ao palato. A contribuição mais votada de todas as que foram feitas lá (e não nos comentários desta entrada) será a que aparecerá como a resposta mais valiosa ao se fazer a pergunta na próxima semana.
Resposta da semana passada: Que tipo de óleo você prefere na sua cozinha?
A resposta mais votada e valorizada na semana passada foi purkinje, e a verdade é que a maioria das respostas apontou nessa direção.
Sem dúvida, azeitona virgem extra. Eu morava no exterior por 2 anos, vivendo com "óleo vegetal" (principalmente óleo de palma), mesmo com "manteiga vegetal" … Lembro-me do dia em que um pacote chegou da Espanha, com uma garrafa de EVOO. Até então, eu não tinha percebido como é bom o cheiro, como é bonito e, claro, como é bom …
Embora eu não queira deixar de mencionar a resposta de sam1967 que aponta para uma direção que muitos de nós também pensamos.
Para "diariamente", azeite, virgem extra para temperar cru e o outro (refinado?) Para cozinhar. Eu também tenho uma garrafa de óleo de girassol para os muffins. E agora estou aprendendo a usar óleo de gergelim, embora no momento eu o use apenas em pratos mais elaborados, é por isso que digo que o azeite é "diário" …Sem negar as propriedades e virtudes do azeite, acho que há muitos óleos por aí esperando para serem descobertos como uma fonte surpreendente de sabores. Eu estou trabalhando nisso. Pena que eles não são encontrados com muita facilidade!
Agora só precisamos responder à pergunta desta semana . Se junta?
Live to the Palate Answers - Qual é a sua receita favorita da infância? porque?
