Às vezes, quando leio o jornal, sinto que estou lendo um romance de ficção científica. Não pense que sou um exagero, hoje li uma notícia muito interessante que queria compartilhar com você: dietas de acordo com o DNA de cada pessoa.
Imagine que quando você for às compras, além de pegar um carrinho, um sensor nos escaneará e tirará nosso mapa genético. Com essas informações, eles nos dirão quais alimentos são consistentes com nosso DNA e, portanto, com nossa saúde. Ficção? Não, Nutrigenômica .
É assim que a Fundação do Observatório de Perspectivas Tecnológicas e Industriais (OPTI), na qual o Ministério da Indústria está presente, desenha o futuro da pesquisa em alimentos nos próximos anos.
A Nutrigenômica estuda as reações entre os alimentos e as características genéticas de cada pessoa. Hoje, um teste de DNA ainda é muito caro, mas em alguns anos será tão barato e simples quanto um exame de sangue.
Com esses testes, será possível descobrir quais alimentos são bons para nós e quais não devemos comer para não ficar doente, pois os especialistas garantem que uma alta porcentagem de doenças pode ser evitada com uma dieta adequada.
Esse grande achado muda mais uma vez o cenário da comida e da comida. Por exemplo, um tomate não será mais valorizado por seus elementos nutricionais ou por seu valor gastronômico, mas também por sua capacidade funcional . Ou seja, de acordo com especialistas, ele terá um componente médico.
Minha pergunta é a seguinte: como os alimentos serão modificados para torná-los inteligentes e funcionais? Esses alimentos serão realmente benéficos para a saúde? E onde estarão os limites éticos? Dentro de alguns anos, saberemos.
Foto - gravitywave Vía - Público direto no palato - Alimentação no século XXI
