Estamos surpresos com a notícia de um jornal digital no qual eles anunciam os novos sorvetes que uma empresa de laticínios de Nova York, Mercer, desenvolve há vários anos, em parte devido aos procedimentos burocráticos, cujo objetivo era fazer um sorvete com sabor de vinho, o que eles já oferecem em vários restaurantes em Manhattan.
Eles oferecem três sabores de sorvete de vinho, vendidos apenas para adultos, pois preservam o álcool em sua composição, o que também os levou a projetar um processo de fabricação especial para obter uma boa textura. Os sabores que esta empresa criou são do Porto, Chardonnay e uvas brancas de zinfandel. Segundo o CEO da empresa, Jim Derway, é um "novo conceito".
De acordo com Vivir el Vino, Pedro Larumbe oferece um sorvete Garnacha acompanhado de rabanada, sorvete Pedro Ximenez, sorvete Gerwurztraminer e sorvete de vinho velho. O restaurante El Carro de Utiel também produz sorvete com a variedade característica de Utiel-Requena, La Bobal, até Karlos Arguiñano fez uma sopa de uva com sorvete de moscatel para a uva CRDO Table de Vinalopó.
Talvez haja diferenças em sua elaboração, mas surge outra questão: a Lei do Álcool pode ser aplicada com esses sorvetes?
