Kiwis vermelhos, sobrasada de tomate, melão anão e outros produtos vegetais que chegarão às nossas lojas este ano (e já os experimentamos)

É uma feira que passa despercebida pelo público em geral, mas a Atração de Frutas já é uma das reuniões mais importantes da Europa no setor de frutas e legumes .

O evento já ocupa praticamente todos os pavilhões da Ifema: 58.000 m2, onde estão concentradas 1.800 empresas de 130 países (35% dos participantes são estrangeiros). Podemos experimentar tâmaras sauditas, laranjas marroquinas e centenas e centenas de outras variedades de frutas e legumes que nem sabíamos que existiam.

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Para pessoas de fora do setor, o mais surpreendente é a enorme inovação presente em um setor que, pensamos, é mais imóvel do que outros. Mas, embora não prestemos atenção a isso, as linhas dos quitandas mudam a cada ano , com variedades que antes não eram encontradas na Espanha e outras que são novas para todos.

Chutamos a Ifema em busca de novas frutas, vegetais e produtos derivados, que chegarão às nossas mercearias e supermercados mais cedo ou mais tarde. Estes são os que mais chamaram nossa atenção:

1. Sobrasada de tomate

Os produtos vegetais que imitam salsichas e carnes estão se tornando comuns novamente, mas nem todos são igualmente alcançados.

Ficamos surpresos com a sobrasada de tomate que a empresa Bonnysa de Alicante apresentou na Fruit Attraction. Mais do que apenas imitar a popular salsicha de Maiorca, este produto tem gosto de tomate concentrado , mas com uma textura e um sabor final remanescente da sobrasada, graças à adição de colorau e gorduras vegetais. Um sucesso.

2. Maçãs Kissabel

Tendemos a pensar que as frutas não têm marca, mas é claro que sim. As empresas agro-alimentares passam décadas pesquisando novas variedades de frutas até encontrar um produto que possa se diferenciar no mercado.

Tropeçamos em vários estandes da feira com as novas maçãs Kissabel, um desenvolvimento varietal trabalhado por vinte anos pela empresa francesa Ifo . É uma variedade de maçãs com polpa vermelha e rosa, cujo sabor nos conquistou. Eles eram absolutamente bons.

3. Batatas Princess Amandine

Três dos principais operadores de batata da Espanha - Udapa, El Zamorano e Ibérica de Patatas - fizeram parceria para vender essa nova variedade de batata em nosso país, que já é vendida com sucesso na França.

Estamos falando de uma batata pequena, não corajosa, que parece ideal para servir como guarnição . Tomamos uma amostra em casa para assar e é interessante para esta tarefa, devido ao seu tamanho, bem como para cozinhar a vapor ou cozinhar (não muito frito). Foi bom, embora não parecesse tão saboroso quanto eles dizem.

4. Melões anões Lililup

Um dos produtos mais divulgados na feira, em enormes cartazes com a cara do chef de televisão Jordi Cruz , são os novos melões da marca Lililup, cuja principal característica é o tamanho pequeno: cabem perfeitamente na palma da mão.

Deve-se dizer que eu sou mais do melão Piel de Sapo do que do melão, e esse melão é mais parecido com a segunda variedade. Não era ruim, mas achei a textura muito pegajosa e o sabor menos doce e intenso do que o anunciado . É fácil de transportar, mas prefiro cortar um bom melão grande mil vezes e colocá-lo em um cone.

5. Kiwis vermelhos

A empresa espanhola Fruit Growing Quality apresentou duas novas variedades de kiwi, amarelo e vermelho, na feira. Esses frutos de origem chinesa e nome da Nova Zelândia são cultivados em mais e mais lugares, incluindo o norte da Espanha, mas seus criadores garantem que essas novas variedades sejam mais adequadas para o cultivo na península , pois precisam de invernos menos frios.

Além de suas vantagens no nível agrícola, descobrimos que eles são kiwis muito saborosos e coloridos que não têm nada a invejar o onipresente kiwi da Nova Zelândia.

6. Guakitos: vermes vegetais

A empresa de legumes aragonesa Tabuenca desenvolve há dois anos esse lanche à base de vegetais, voltado para crianças, à imagem e semelhança dos vermes populares.

Como componente principal, possui uma base de sêmola de milho e arroz à qual são adicionadas duas variedades de vegetais; uma de pastinaga e outra de uma mistura de cenoura e abóbora.

Na realidade , não é um produto tão saudável quanto parece , pois seu conteúdo vegetal é de apenas 10%, mas deve-se reconhecer que era muito bom (melhor do que os vermes de uma vida).

Imagem - Ifema