Tanto a lecitina de soja quanto a própria soja são dois desses alimentos com grande reputação em saúde, uma reputação recebida por um bom motivo tem muitas propriedades, mas sim, embora venham da mesma planta, não são a mesma coisa.
A soja é rica em fibras, proteínas vegetais, aminoácidos essenciais, ácidos graxos insaturados, cálcio, fósforo, magnésio, ferro, vitamina A e vitamina E, o que significa que possui um alto valor nutricional, tudo em um mínimo de calorias, é por isso que entre suas qualidades está sendo muito adequado para dietas para perda de peso. Também é um ótimo antioxidante, protege nosso sistema imunológico, o coração, reduz nosso nível de colesterol, ajuda a superar melhor a menopausa e previne a osteoporose, entre outras coisas.
A lecitina de soja é obtida a partir do refino de óleo da soja. É um bom restaurador do sistema nervoso central, pois facilita a transmissão do impulso nervoso e protege as membranas celulares.
Em suma, ambos os produtos são muito saudáveis, mas com qualidades diferentes, por isso não são exclusivos; portanto, inclua-os na sua dieta, eles trarão muitos benefícios.
