Está na hora da minha fruta favorita, o figo . Os frutos requintados e doces da figueira (Ficus carica) , árvore mediterrânea por excelência, nos alimentam desde tempos imemoriais. Podemos ver desenhos de sua coleção nos templos egípcios de 5.000 anos atrás. Na Grécia clássica, os figos eram consagrados a Dionísio, deus da renovação, e sempre que eles fundavam uma nova cidade, uma figueira era plantada para marcar o local de encontro dos anciãos, tornando-a uma árvore relacionada à sabedoria e filósofos. De fato, foi a fruta favorita de Platão, que disse que os figos aumentavam a inteligência.
Devido ao seu intenso sabor doce, os figos foram usados para levá-los secos ou frescos , ou cozidos para fazer molhos e sobremesas. Os romanos os apreciaram muito na cozinha. Além dessas qualidades culinárias, os figos são uma ótima comida, especialmente graças ao alto teor de carboidratos (açúcares) que nos fornecem muita energia. Certamente, por esse motivo, Galen os recomendou aos atletas dos Jogos Olímpicos.
Também destaca seu alto conteúdo de fibra vegetal, o que melhora muito o trânsito intestinal, além de doses relativamente altas de magnésio, potássio e cálcio . Este último, muito indicado para evitar a osteoporose, principalmente em mulheres após a menopausa. Também destaca seu conteúdo na provitamina A , que é convertida em vitamina A no organismo, muito benéfica para a visão e formação de pele e mucosa, estimulando as defesas naturais e com ação antioxidante. O magnésio fornece um efeito laxante suave, além de ter um efeito estimulante no sistema imunológico.
Sabendo disso, quem pode resistir a esta deliciosa fruta de verão?
Via - Consumer.es Direto ao Paladar - Um delicioso figo Direto ao Palato - Salada de figo e mussarela. En Directo al Paladar - Peito de pato com molho de porto e figos
