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Não me custa nada, nada, comprar comida para minha família. Ir ao mercado, ao supermercado, à mercearia ou a qualquer outro estabelecimento onde os produtos alimentares são vendidos é algo de que gosto muito. Eu gosto de passear pelos diferentes produtos, comprar novos ingredientes e testá-los.
Minha despensa está bem abastecida com produtos que, em muitos casos, acho difícil sair. No entanto, existem ingredientes que uso com freqüência que me ajudam a dar um toque de sabor poderoso aos meus preparativos. São ingredientes que eu tento não terminar sem substituir antes. Meus ingredientes de fetiche, aqueles que estão sempre presentes na minha cozinha são, entre outros, massa folhada, mostarda Dijon e queijo parmesão. A primeira, a massa folhada, me ajudou a sair do problema em mais de uma ocasião e, geralmente, graciosa. É um ingrediente versátil e lúcido, com o qual é muito fácil ter uma boa aparência. Os outros dois, mostarda e queijo parmesão, são ingredientes que costumo usar para dar um pouco de vida aos meus molhos, massas, marinadas, molhos, etc. E eu pergunto a você:
Quais ingredientes estão sempre presentes em sua cozinha?
Da mesma forma, você é um entusiasta de pães, pãezinhos e massas e não pode viver sem fermento, fermento etc. Talvez você seja um daqueles que, em outra vida, poderia ter sido um rato e na sua geladeira você sempre pode encontrar um bom queijo. Ou você é apaixonado pela gastronomia asiática e na sua despensa sempre há … molho de soja?
Certamente existem alguns outros ingredientes que você não pode deixar de usar na cozinha, pode me dizer qual? Atreva-se a deixar seu comentário em Respostas diretas ao palato e na próxima semana publicaremos o que foi mais valorizado.
Pergunta da semana passada: Qual é o alimento mais raro que você ousou comer?
Sexta-feira passada, perguntei sobre alimentos raros que você teria comido. Entendendo como comida rara, é claro, aquela fora da nossa cultura gastronômica. Fiquei surpreso com o número de respostas recebidas e fiquei encantado ao ver como todos estão entusiasmados com a comida. Entre suas contribuições, a resposta mais valiosa , a de jplobaton, diz-nos assim:
Formigas grandes da Colômbia, que têm gosto de kikos. Lagarto de alho em Iquitos (Amazônia peruana) (entre frango e peixe) Baleia de Oslo (entre atum e vitela) Canguru e avestruz que não são mais tão estranhos. Um escorpião dentro de um pirulito.
Imagem I Matthias Ripp no Flickr
Viva ao paladar I Qual é a comida mais rara que você ousou comer? a questão da semana
