Serviço de vinho. um guia para aprender tudo sobre o vinho

Se você estiver interessado em aprender aspectos relacionados ao vinho e à enologia, terá um guia muito completo à sua disposição. Este é o serviço de vinhos. Preparação, degustação, conservação e regras gerais do serviço .

O formato do livro nos lembra um livro didático, muito semelhante aos livros que estudávamos no ensino médio. E é que o objetivo deste guia não é outro senão ensinar didaticamente, como se fosse um professor ensinando seus alunos.

Provavelmente, a única maneira de aprender tudo sobre o vinho . E é que, quando digo tudo, realmente não duvide que aqui teremos um livro de referência quase permanente para saber tudo em suas 260 páginas aproximadas. Também é um formato fácil de ter, uma capa macia que permite que você o tenha em qualquer lugar ou tire-o de casa sem muito peso.

Existem 6 seções no livro. Uma introdução à história do vinho, dissecaremos a uva e a videira. Aprenderemos os segredos da coleta, fermentação e produção de todos os vinhos, com especial atenção aos vinhos espanhóis.

A segunda parte é sobre serviço de vinhos . Algo que me interessa muito como consumidor e que um profissional de hospitalidade deve estar interessado em fazê-lo corretamente. Saiba quais vinhos devem ser decantados e quais não, por que uma garrafa é diferente da outra etc.

A parte fundamental da degustação de vinhos para encontrar vinhos diferenciados também é muito detalhada. Todas as etapas, fases, como chamar um vinho, que mudanças ele pode ter, etc.

E certamente uma das coisas que nós, como consumidores domésticos, temos que levar em consideração é a conservação do vinho . Aprenderemos como os vinhos são mantidos nas adegas, como são rotacionados, como colocar as garrafas, sobre a cortiça e uma série de detalhes.

As duas últimas partes do livro são dedicadas às listas de vinhos e ao emparelhamento . Talvez o emparelhamento seja o mais complicado de considerar ou talvez o mais simples. Certamente será a última vez que você ler e assimilar os conceitos que devem ser levados em consideração para harmonizar uma refeição.

Sobre o autor. José Ángel da Riva García

Pelo que você acompanha este blog há muito tempo, esse nome parecerá algo para você, com certeza. Quando recebi este livro, a verdade era que o autor em questão não sabia e fiquei surpreso ao ver que era ele, um ex-editor do blog. E não estou surpreso com nada que tenha feito um guia tão abrangente sobre vinhos.

Se você ler algum dos artigos dele, certamente notará o grande especialista em vinhos que temos. Por exemplo, algumas de suas degustações, algumas de suas explicações sobre vinhos específicos ou até mesmo algumas de suas histórias sobre lendas que cercam a história de vinhos famosos.

Bem, ele é professor técnico de treinamento vocacional nos Serviços de Restauração nas Astúrias . Colabore com diferentes oficinas, ensine degustações e cursos. E ele fez um ótimo guia com muitas informações relevantes para aprender tudo sobre o vinho.