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Recém-lançado em março, voltamos às cozinhas de nossos amigos do Directo al Paladar México para procurar seus pratos. Nesse período de transição para a primavera, pode ser difícil ter idéias para nossos cardápios, por isso encorajo você a se juntar a nós em nossa visita nesta nova semana; certamente você encontrará inspiração.
Porque desta vez realmente temos pratos para todos os gostos: há receitas leves e frescas, uma sopa reconfortante, idéias com frango e peixe, algumas massas e também sugestões doces. Do café da manhã ao jantar , nossos colegas nos trazem muitas propostas deliciosas e simples.
Receitas variadas para completar nossos menus
Começamos com uma ideia que eu realmente gostei para quem precisa de algo nutritivo e diferente para começar o dia. Estes muffins de banana e aveia são super rápidos de fazer e são muito mais saudáveis e mais satisfatórios do que qualquer versão comercial. Com um pouco de mel e sem mais açúcar, a combinação de aveia e banana é uma das minhas favoritas, também excelente para lanches.
O inverno está se despedindo em grande estilo e é por isso que ainda celebramos os reconfortantes pratos de colher . Você já combinou aveia com legumes? Esta sopa de grão de bico com aveia certamente o conquistará, completa, satisfatória e muito saudável, também é perfeita para esses dias de quaresma.
Se você prefere pratos mais leves tentando deixar o frio para trás, certamente desejará esta salada de desintoxicação. Embora esse rótulo seja abusado um pouco, gostei da receita porque é uma ótima combinação de ingredientes vegetais e um molho rico. Além disso, qualquer mistura de brócolis com frutas já me ganhou.
Outra salada, mas muito mais enérgica, é o macarrão com frango e pesto, cuja receita também temos em vídeo . Perfeito para aquecer ou até aquecê-lo um pouco, se os últimos resfriados da temporada ainda estiverem pressionando, e é um ótimo prato para tomar uma tupper ou deixar pronto com antecedência.
Continuamos com o macarrão, desta vez com abobrinha e presunto serrano, ou seja, com abobrinha. É uma receita muito rápida que podemos preparar em apenas meia hora, porque o macarrão é combinado com um refogado leve de legumes enriquecidos com o presunto, que sem dúvida pode ser substituído por um equivalente vegetal, ou simplesmente omiti-lo.
Como nomeamos o presunto, continuamos com a carne, agora com um saboroso frango assado com legumes e balsâmico. Aqui Philippe usa peitos, mas tenho certeza de que seria muito delicioso com um frango inteiro cortado em pedaços, baquetas ou quartos traseiros.
Se você prefere carne e gosta de cozinha mexicana, vai adorar a torrada salpicón com carne; Você já deve saber que as torradas se referem a tortilhas de milho quente.
Não sei se você tem o hábito de respeitar a Quaresma, mas nunca é demais expandir o repertório de receitas. Temos, por exemplo, peixe escalfado com molho de limão amarelo, de que gostei muito porque quase sempre visto meu peixe com suco de frutas cítricas. Outras opções são o robalo com molho agridoce e o filé de peixe Rodrigo, que tem sua própria lenda e parece muito saboroso . Também podemos acompanhá-lo com arroz integral, que aqui eles nos ensinam a preparar.
Nós nos voltamos para o doce e fazemos isso a partir da capirotada, uma sobremesa quaresmal daqueles com um sabor tradicional do qual cada família tem sua receita. Ele lembrará nossa torrada francesa ou mais pudim britânico, mas com personalidade própria. Sem dúvida, uma tentação ocasional com a qual é melhor não contar calorias. Obviamente, a cozinha deve cheirar a glória durante a sua preparação.
As tortas de maçã nunca falham e existem tantas versões possíveis que é impossível se cansar delas. Nesse caso, temos uma receita de torta de maçã e datas que ainda inspiram os sabores do inverno. Terminamos com deliciosos biscoitos de leite condensado e amido de milho, sem glúten e uma proposta de bebida para começar a pensar no fim de semana, no coquetel de mezcal e jamaica.
Leituras interessantes para animar o dia
Além disso, coletamos aqui artigos interessantes e notícias curiosas que nossos colegas compartilharam nos últimos dias.
Espero que todas essas idéias de receitas tenham inspirado você a planejar seus menus para o novo mês de março. Voltaremos na próxima semana com outra visita ao Directo al Paladar México , certamente com pratos que já nos trarão sintonia para a primavera.
