Índice:
- Bolinhos de chocolate
- Com amêndoa e outras nozes
- Mais natalino, impossível
- Pupurrí de biscoitos de outros países e massas
- Biscoitos para surpreender
Embora muitos não tenham percebido isso, já estamos no período do Advento, nos quatro domingos antes do Natal, durante o qual nos preparamos para sua celebração. Em muitos países, é tradição dedicar as semanas do Advento para preparar todos os tipos de doces para as festas, incluindo biscoitos de Natal .
Os fornos acendem e não param e em muitos países europeus, como Liliana já nos disse, eles têm longas receitas de biscoitos com variedades para todos os gostos. Também gostamos de biscoitos e, ao longo dos anos, adicionamos novas receitas das mais variadas e apetitosas ao nosso livro de receitas até obtermos essas 25 receitas de biscoitos de Natal .
Bolinhos de chocolate
Quando se trata de chocolate, há poucas pessoas que não sucumbem aos seus encantos e, se estiver na forma de um biscoito, ainda mais. Encontramos biscoitos de chocolate Nigella, cuja textura é tão amanteigada que derrete na sua boca extremamente viciante, e também biscoitos de chocolate e maçapão, que você pode decorar com motivos de Natal como fizemos ou simplificá-los.
Perfumar uma massa de biscoito com chocolate e gengibre é um sucesso, você pode conferir preparando os biscoitos de chocolate e gengibre de Esther. Embora se o seu for mais canela, a receita de biscoitos amaretti de chocolate e canela está aqui para proporcionar ótimos momentos de prazer.
Com amêndoa e outras nozes
A farinha de amêndoa é um ótimo substituto para a farinha de trigo e, com ela, os biscoitos se tornam lanches sem glúten . Os finos biscoitos crocantes de amêndoa que você vê na foto são irresistíveis, especialmente para aqueles que, como eu, adoram batata frita. O mesmo vale para biscoitos de amêndoa crocantes, cujo nome já diz tudo. Quero dizer, me coma.
Macios por dentro e crocantes por fora são os amaretti, biscoitos italianos típicos feitos com Thermomix (mas que também podem ser feitos da maneira tradicional) e biscoitos de amêndoa, avelã e chocolate, com uma combinação de duas frutas muito secas. É certo que pode variar de acordo com o seu gosto (embora não alteremos vírgula na receita).
Finalmente, recomendamos os doces de amêndoa com cardamomo e flor de laranjeira, de origem judaico-iraquiana; eles são um doce meio caminho entre o maçapão e o biscoito, que é um escândalo de quão rico é e biscoitos de figos e amêndoas. Receita italiana cuja massa é feita com amêndoa de trigo, mas que incorpora amêndoas inteiras no interior e que possui um cozimento duplo que as torna muito crocantes.
Mais natalino, impossível
Os cortadores de biscoitos e os moldes específicos do Natal nos dão a oportunidade de converter muitas receitas comuns de biscoitos. Foi o que fizemos com os Cookies de floco de neve e com os biscoitos de cristal, ambos feitos com Thermomix (mas que podem ser feitos facilmente sem o robô), bem como com os biscoitos de estrela de Natal. Todos são perfeitos para decorar a árvore ou para dar de presente.
Retirada de um livro de doces alemão, é a receita da pata de urso para a qual existe um molde específico, mas resolvemos a cédula com o molde das madalenas e foi bem-sucedida. Com uma cobertura simples, podemos decorar alguns biscoitos crocantes de mel e especiarias com motivos natalícios ou algumas renas especulos e deixar todos com a boca aberta. Estes últimos são perfeitos para fazer com as crianças, porque são muito fáceis de preparar.
Por seu sabor, incorporando o nougat de Jijona entre seus ingredientes, esses biscoitos de nougat ganham o adjetivo "Natal" instantaneamente. Eles são uma maneira diferente de comer torrone ou aproveitar as sobras que temos em casa após as férias. Igualmente festivos são os biscoitos de veludo vermelho, uma cor vermelha intensa que o torna irresistível e que não nos tira os olhos deles.
Pupurrí de biscoitos de outros países e massas
Na gaveta do alfaiate, onde tudo tem um lugar, encontramos o Spitzbuben, alguns biscoitos suíços semelhantes ao Linzer austríaco, por causa deles estarem cheios de geléia, mas não são exatamente iguais. De igual origem são os mailänderli ou biscoitos de manteiga e limão, possivelmente o Natal mais popular da Suíça (embora hoje sejam encontrados durante todo o ano).
Do México, temos os biscoitos que, apesar do que pensamos, são biscoitos de canela e anis muito aromáticos, típicos de momentos de comemoração, como o Natal. Igualmente aromáticos são os donuts de laranja, os biscoitos de coco e a geléia de mirtilo. Começamos a comer todos eles e não paramos.
Biscoitos para surpreender
Além dos cookies usuais, sem prejudicar os anteriores, deixamos dois cookies para o final, para surpreender que os amamos por sua originalidade . Com uma simples massa de biscoito, podemos construir caixas (como a que você vê na foto da capa) e decorá-las com motivos de Natal, depois preenchê-las com chocolates e outros doces. Um detalhe precioso.
Assim como as cookies de letras que podemos fazer facilmente sem a necessidade de cortadores especiais. Com eles, podemos surpreender nossos clientes colocando a inicial do nome na mesa , para que cada um ocupe o seu lugar. Você não acha que é uma ideia maravilhosa e diferente?
