Nos últimos dias, foi anunciada a convocação da segunda edição do "Congresso Internacional de Ciência e Tecnologia de Alimentos e Saúde" , a ser realizado nos dias 5 e 6 de novembro no Palácio de Congressos de Baluarte (Pamplona) e que se concentrará no binômio Alimentar e Saúde. Este congresso, organizado pelo Centro Nacional de Tecnologia e Segurança de Alimentos (CNTA), constitui um evento de referência em P + D + I no setor de alimentos, especialmente após a recente controvérsia decorrente do uso de substâncias químicas no novo "Cozinha tecno-emocional".
O principal objetivo da Food and Health é reunir especialistas em nível internacional para aprender sobre as mais recentes tecnologias aplicadas à preservação de alimentos e ao desenvolvimento e inclusão de novos ingredientes. O objetivo é obter alimentos mais saudáveis, adaptados às demandas do mercado e um consumidor potencial cada vez mais exigente.
O Congresso contará com o concurso de biólogos, químicos, farmacêuticos, fisiologistas e especialistas em tecnologias de alimentos, do prestígio de Alfredo Martínez, Ignacio Álvarez Lanzarote, Pierre Picouet, Juan Manuel Irache, Andreu Palou, Guillermo Reglero e Francisco Mora, entre outros. outras.
Para finalizar o evento, nada melhor que um excelente jantar de gala , no restaurante do Palácio de Congressos, pela equipe de Enrique Martínez (Maher) , um dos melhores chefs de Navarra, responsável pelo serviço de restaurante do Pavilhão Espanhol. da Expo Zaragoza 200 8, realizada atualmente.
Esperamos que esta reunião ajude a dissipar as dúvidas dos consumidores, para não dizer alarma, após as recentes declarações de Santamaría sobre o uso de aditivos químicos por chefs de vanguarda em nosso país. Estou certo de que será esse o caso e que essa discussão estéril será definitivamente resolvida.
Vía - Centro Nacional de Tecnología y Seguridad Alimentaria En Directo al Paladar - Ecoteca, Feria de Alimentación Ecológica En Directo al Paladar - Terremoto Santamaría ataca de nuevo
