Com o objetivo de promover a saúde, o Ministério da Saúde da Espanha e os fabricantes de pão chegaram a um acordo, trata-se de reduzir a quantidade de sal usada para fazer pão , essa redução é feita gradualmente, para que neste último ano, apesar de ser uma redução imperceptível, foi um décimo de grama a menos.
A idéia é diminuir de 2,1 gramas de sal por quilo de farinha em 2005 para 1,8 em 2008. A redução é feita de maneira muito lenta e mínima, para que os consumidores não percebam e se acostumem. sem perceber o novo sabor. A cada ano que passa, estaremos comendo pão muito mais saudável; em outras ocasiões, falamos sobre a importância do pão em nossa dieta, suas propriedades benéficas, etc. mas o pão não é tão saudável quando contém excesso, como sal. Não há dúvida de que todos os dias são feitos mais esforços para melhorar nossa dieta e a conscientização alimentar começa a ser uma premissa.
