O estudo de alimentos de 2010 , preparado pela fundação Instituto Cerdà para vários governos das comunidades autônomas espanholas, mostrou, entre outros, dados preocupantes sobre o modo de vida e alimentação .
Segundo os dados deste estudo, o boom de refeições prontas é imparável; de 1996 a 2001, a produção de refeições prontas aumentou até 24% e o aumento continua a crescer. Durante este ano, a previsão indica que serão produzidas até 130.000 toneladas de pratos preparados, um recorde excedido ano após ano.
Segundo o relatório, os maiores consumidores desse tipo de alimento são pessoas que moram sozinhas e essa situação se repete nos demais países da União Européia. No Directo al Paladar, já falamos sobre pratos preparados, onde indicamos que esse tipo de dieta tem um valor nutricional mais baixo, principalmente aqueles que consistem em frutas e legumes descascados. Além disso, essas preparações contêm gorduras mais baratas e menos saudáveis. Também devemos lembrar que esses tipos de pratos estão cheios de aditivos devido à suscetibilidade à contaminação microbiana que eles possuem.
Um problema adicional dessas preparações é o lixo que origina e gera mais lixo por pessoa nos lares espanhóis, mas esse é outro problema. No que diz respeito aos alimentos, não é conveniente se acostumar com esse tipo de preparações. Os riscos à saúde são verificados e demonstrados em vários estudos.
Sem dúvida, o ritmo de vida imposto pela sociedade atual favorece o boom do mercado de alimentos preparados, muitas coisas teriam que mudar para que a sociedade voltasse a preparar seus pratos como no passado.
