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Pão fatiado fresco, disponível a cada seis minutos. É o que a BreadBot promete, uma máquina que despertou enorme interesse no Consumer Electronic Show (CES), que está sendo realizado atualmente em Las Vegas.
O aparelho, desenvolvido pela empresa americana Wilkinson Baking Company, foi projetado para assar pão fresco em supermercados, sem mais atenção dos funcionários do que para fornecê-lo com farinha, fermento e água.
O BreadBot pode produzir dez pães a cada hora, com um tempo de início de aproximadamente 90 minutos, antes da saída do primeiro pão. Com uma pausa de 30 minutos (para limpeza) e reposição ocasional de ingredientes, a Wilkinson Baking Company estima a capacidade de produção da BreadBot em aproximadamente 235 pães por dia.
O aluguel do robô tem um preço estimado de US $ 100.000 a cada cinco anos . Obviamente, a invenção não se destina a indivíduos, mas a redes de supermercados que poderiam economizar tempo e dinheiro.
BreadBot é uma máquina de pão de cozimento autônoma #BreadBot # CES2019
Como funciona?
O aparelho contém várias partes que imitam a fabricação tradicional de pão : os ingredientes são misturados, a farinha é amassada e os pães são criados, que passam para outro espaço onde descansam e passam por um exame de qualidade. Depois disso, o pão é cozido em uma câmara de alta umidade , que atinge no máximo 200 graus Celsius.
Após o cozimento, os pães entram em uma câmara de resfriamento , na qual precisam permanecer por 18 minutos. Uma vez nesta câmera, os clientes podem ver os pães e selecionar qual deles deseja levar usando uma tela de toque. Assim que o pão é selecionado, após o tempo de resfriamento, um braço mecânico o entrega ao consumidor.
"Os varejistas que usam o BreadBot podem se beneficiar de um aumento potencial de 20 vezes nas margens de lucro finais, eliminando o atual processo oneroso de distribuição de pão", diz o comunicado à imprensa da BreadBot. "Além disso, eles se beneficiarão do aumento do interesse do consumidor e maximizarão a produtividade dos funcionários".
A Wilkinson Baking Company prevê que os consumidores usem o robô diretamente, mas também que ele seja usado como mais um meio de produção , gerenciado por funcionários na sala dos supermercados.
Uma de suas vantagens, dizem eles, é que o desperdício de alimentos é bastante reduzido , pois o número de pães assados pode ser adaptado à demanda diária da própria loja. Além disso, apenas a farinha e o fermento devem ser transportados, o que, segundo a empresa, reduz o custo de transporte para um sexto.
Fotos - Wilkinson Baking Company
