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Muitos de nós continuam a esperar que as temperaturas caiam ainda mais, mas o outono já está no ar; e nas cozinhas. Os mercados estão repletos de produtos típicos da estação e, cada vez mais, você quer se confortar com pratos da estação , mas isso não significa que eles precisam ser fortes ou muito calóricos.
Os jantares durante a semana tendem a custar mais agora que as boas resoluções voltam à rotina. Felizmente, encontramos muitas idéias para preparar receitas leves e muito apetitosas em nossa caminhada pela gastronomia da rede , aproveitando também os alimentos de outono.
Receitas vegetarianas para conquistar todos
Receitas vegetarianas ou veganas não devem recuar quem não pratica esses modelos alimentares; Pelo contrário, são sempre uma grande fonte de inspiração para experimentar novos pratos que não precisam ser carne ou peixe. O jantar pode ser um bom momento para praticá-los, principalmente se já tivermos consumido proteína animal no almoço.
Seja como for, os rolos vietnamitas com pêssego do The Winter Guest estão destinados a ter sucesso com qualquer restaurante. Divertidos para preparar e comer, são muito coloridos, leves, originais e cheios de vitaminas, um paraíso de texturas para os amantes da crocância. E eles têm outra vantagem: você não precisa acender uma fogueira para prepará-los.
Também com essa nitidez, mas mais fácil e rápida de preparar, está a salada de repolho e espinafre picante do Mercado Calabajío . Em apenas 10 minutos, estará pronto, leve, mas cheio de sabor, e aproveitando produtos sazonais, como maçã ou espinafre.
Em Uma pitada de canela , Carmen propõe cozinhar um vegetal que eu pessoalmente amo. Suas endívias grelhadas com vinagrete de avelã são tão simples quanto tentadoras, com a rica caramelização da endívia depois de passá-la sobre o fogo. As nozes também sempre inspiram a culinária do outono.
Um prato que as crianças realmente podem gostar são os hambúrgueres de couve-flor e abóbora da More Sweet than Salty , muito apetitosos com os pães de açafrão caseiros que também podemos encontrar em seu blog. As panquecas de abobrinha e cenoura de My Sweet Temptation também são adequadas para "hambúrgueres" , que também são assados.
Se já estamos com vontade de confortar cremes vegetais para beber quente, Olga da Veganisan nos mostra sua receita principal de purê de abobrinha com amêndoas, que triunfou entre seus convidados "onívoros". Quem prefere algo mais saboroso e com mais proteína, ainda sendo vegano, é o wok de legumes com espetadas de soja texturizada do Mi Dieta Vegana , com o rico pak choi que já é cultivado na Espanha.
Mais ideias para refeições leves e fáceis
O peixe geralmente é escasso nos menus do dia ou nas cafeterias, e não é o produto mais simples de se beber. É por isso que é um bom hábito reservá-lo para jantar em casa, e também é cozido em um momento se não nos complicarmos com receitas elaboradas.
Sardinhas ainda estão na estação; Deixamos as churrasqueiras e os espetos para aprender a receita da mãe de Ana María, de Cocinando entre Olivos . A sardinha deles por minuto - embora na verdade precisem de cinco - não poderia ser mais fácil e rápida de preparar, quando já temos o peixe limpo.
Outro peixe sazonal, saboroso, com bom preço e saudável, é o salmonete. Em With Garden Sabor , somos incentivados a investir em algumas amostras boas e limpas para desfrutar de todo o sabor com a receita de tainhas assadas, temperadas com alho provençal, tomate, salsa e farinha de rosca.
Você nem sempre precisa ter pão na mesa, mas uma pequena porção sempre pode completar o prato. Em vez de comprar qualquer bar sem brilho às pressas no primeiro supermercado atravessamos no caminho para casa , ou pior, uma gasolinera-, podemos desenvolver rapidamente rico pão naan nós ensinamos Maite de ervas e especiarias , não precisa de forno.
E para sobremesa? Hoje estamos propondo jantares leves e a melhor opção será sempre frutas da estação ou iogurte natural - e nem sempre você precisa comer a sobremesa. Mas alguns caprichos ocasionais que podemos pagar, como a receita do blog da cuina das dolorss de banana assada com chocolate e frutas da estação sem açúcar, que também é feita no microondas.
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