Cozinhe sem bobagens. livro de receitas

Você já sabe sobre a nossa paixão por livros de receitas; assim que vemos uma interessante, corremos para conferir e, se parece bom, volta para casa conosco. É o caso desta edição, que tem um título muito interessante, Cozinha sem bobagens , e como você agora entenderá, é um livro de receitas que eu realmente gostei.

Escrito por Juan Eslava Galán e sua filha Diana Eslava , o livro faz um tour pela cozinha de toda a vida, a de mães e avós, uma cozinha sem decoração ou, como se costuma dizer, sem bobagens. Para fazer este livro de receitas, eles pesquisaram receitas antigas e ensopados esquecidos que são apresentados hoje atualizados neste livro.

Diana e seu pai não são chefs profissionais, são chefs gourmet e amadores ou, como dizem os gastrofilosofistas em ordem. Além disso, Juan é membro fundador de uma ONG chamada Marmitones sin Fronteras e já escreveu alguns livros, especialmente sobre rotas gastronômicas atuais e esquecidas, geralmente na Andaluzia.

Estrutura do livro

O livro está dividido em capítulos dedicados aos diferentes tipos de pratos, como sempre, tocando saladas, legumes e aperitivos, sopas, carnes, peixes, ovos e sobremesas. Também possui outras seções, como a dedicada a molhos, cafés da manhã ou os meus favoritos, as seções mais inovadoras, com os seguintes títulos.

Menus para celebrações
Nada é jogado aqui
Junk food (mas bom) para jovens (e não tão jovens) viciados nessa dieta
Fundo da despensa

Características e peculiaridades do livro

O que mais chamou minha atenção é que a redação das receitas parte da lista tradicional de ingredientes e do método de implementação, mas aborda referências históricas, anedotas e comentários , o que torna a leitura muito agradável.

Além disso, é ilustrado não apenas com fotos da placa pronta ou nas etapas intermediárias, mas também possui fotos, gravuras e ilustrações típicas das décadas de 40 a 70 do século passado , pôsteres de filmes ou capas de livros ou álbuns, o que torna Também é muito divertido folhear cuidadosamente suas páginas.

Receitas com títulos apetitosos como o Manolo El Remojón O sereno, o falso mas saboroso foie gras caseiro, a curiosa omelete sem batatas e sem batatas ou mesmo uma receita de Coca-cola caseira deliciará quem gosta de livros de cozinha e receitas feitas de uma maneira diferente.

Certamente vou emprestar algumas de suas receitas para tirá-las da minha casa e apresentar seus resultados. Portanto, quero aproveitar a oportunidade para recomendar esse tipo de livro, esse tipo de cozinha, sem mais decorações do que o necessário . Essa maneira de cozinhar também é muito mais barata e fácil.

Tudo isso está me lembrando as preferências que o Sr. Mitterrande tinha no grande filme The President's Cook, que eu lhe falei ontem, já que o presidente francês queria aquela cozinha sem bobagens, cozinha tradicional e eficaz, a das mães e avós, a que permanece sempre, independentemente das modas e tendências da culinária de vanguarda. Por todas essas razões, estou convencido de que aqueles que adquiriram este livro o apreciarão exatamente como eu.