Encontramos um livro muito completo como vademecum. É praticamente uma enciclopédia do conhecimento culinário. No livro da cozinha , aprendemos técnicas profissionais para adaptá-las à nossa cozinha. Os chefs mais destacados, Ferran Adrià, Pierre Hermé, Charlie Trotter … apresentam os melhores métodos e nos mostram sua experiência culinária para garantir que a arte gastronômica seja sempre gratificante e divertida.
Com todos os tipos de detalhes e fotografias das etapas mais comprometidas, eles mostram o processo de preparação, além de oferecer algumas dicas para saber o que fazer se algo não der certo. Além das receitas clássicas, também aprenderemos como fazer pratos inovadores, suas receitas pessoais, sobremesas internacionais, pratos mexicanos ou iguarias japonesas.
Cozinha é um guia que resolverá todas as nossas dúvidas sobre culinária, adotando idéias de todos os cantos do mundo. Temos quase 700 páginas de bons conselhos e informações gastronômicas. Seu preço é de € 65, e você pode encontrá-lo em grandes livrarias ou online.
