Quando eu estava assistindo filmes futuristas quando criança, onde as pessoas viviam em cápsulas e se alimentavam de concentrados de comprimidos, eu tinha uma triste esperança para o futuro. Não conseguia imaginar que parássemos de mastigar os alimentos que me causavam tanto prazer e depois compreendi, ou quis entender, que isso não passava de um jogo de roteiro.
Muitos anos depois, experimentei comida de astronauta e com um pouco de boa vontade consegui obter um certo sabor doce. Agora parece que continuamos a pintar o futuro como um quadro sombrio para a comida como a conhecemos, à medida que chegam notícias de uma refeição hipotética imprimível , uma iniciativa do Laboratório de Síntese Computacional da Cornell University.
Com uma operação semelhante à de uma impressora convencional, baseada em vários cartuchos cheios de alimentos processados no estado líquido, é uma impressora tridimensional. Aparentemente, e para entender um pouco mais a invenção e seu objetivo, não é uma impressão como a conhecemos, mas um tipo de sacola tecnológica que criaria formas com os alimentos. Os alimentos seriam misturados com substâncias espessantes e as receitas poderiam ser compartilhadas nas redes sociais, sendo possível imprimi-las e comê-las pressionando um único botão.
Pouco sugestivo e francamente sem esperança, esse assunto me lembra que é hora de começar a fazer um bom ensopado adequadamente. Em claro tridimensional, cozido por várias horas, com seu inconfundível sabor defumado e se presta a ser comido colher por colher.
