Lar Cultura-Gastronomia De figos para figos
De figos para figos

De figos para figos

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Anonim

Estávamos todos desfrutando, em uma reunião de família no campo, sentados à sombra de uma figueira, quando surgiu a questão de quando pode deixar os figos e quando breves ? Essa pergunta boba começou uma longa discussão, o dono da casa disse que ela dava figos para o verão , o dono que ele pagava, uma visita que dava figos ou dava figos e os proprietários alegavam que pegavam os frutos da árvore duas vezes por ano . Tanta discussão para que ninguém acreditasse em algo que o outro estava dizendo e para eu voltar para casa com a necessidade de descobrir quem estava certo. Engraçado o rosto que ficou quando vi que todos no fundo e à sua maneira estavam certos.

A figueira é originária da Ásia Menor, ao redor do Mar Egeu, uma árvore típica de sequeiro, pertence à família das moráceas e precisa de um clima quente.

Classificação de figueira

As figueiras são classificadas de acordo com um ou dois tipos de frutas por ano .

Bífera , brevales ou reflorecientes: Eles dão breves em junho e julho e dão figos em agosto, setembro e outubro.

Figos comuns: eles só têm uma colheita em agosto e setembro.

Higueras monoicas : macho e fêmea produzem flores na mesma árvore, para que não precisem de ajuda para serem fertilizados.

Higueras dióicas : Algumas têm flores femininas e outras masculinas (plátanos).

Curiosidades

Devemos saber que o figo , ao contrário da crença popular, não é fruto . É uma infrutescência , é um receptáculo carnudo chamado "sicono" com formato de pêra e que serve de suporte para as flores masculinas e femininas que produzirão pequenos frutos chamados "achenes" que costumamos chamar de pepitas.

A parte carnuda e doce do figo ou "sicono" corresponde às flores, que após a fertilização incham e se tornam carnudas.

Sabe-se que os frutos da figueira foram altamente valorizados pelos egípcios há 7.000 anos. Restos de figo de mais de 11.000 anos atrás foram descobertos em um local no vale do Jordão.

Hipócrates os recomendou para acalmar a febre e, por muitos séculos em diferentes culturas, os preparativos com este ingrediente principal foram usados ​​para curar resfriados e aliviar dores de garganta.

Como não pode ser menos, o popular refrenero é carregado de referências ao figo e ao breva,

Para San Juan brevas e para San Pedro, o melhor
Para San Miguel os figos são mel
Ano dos figos, ano dos amigos
A chuva de San Lorenzo estraga os figos
Com caracóis, figos e figos, não beba água

Foto - MorgueFile no
diretório al Paladar - Hojaldritos de higos rocío. Receita
Direta para o Paladar - Receita Fig Jam

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