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O desenvolvimento do vinho, como os produtos agrícolas incluídos , tem algumas variáveis que podem ser controladas , como o solo ou a variedade de uva e outras que são mais difíceis , como pragas e, principalmente, a climatologia. .
Uma geada ou chuvas excessivas quando não tocam podem prejudicar grande parte da colheita ou alterar a qualidade de um vinho. Esses são fatores que não podem ser controlados , mas a tecnologia pode ajudar bastante a agir da melhor maneira possível para minimizar seu impacto.
Este é o principal objetivo da nova tecnologia que a vinícola Emilio Moro instalou em suas fazendas de Valladolid com a ajuda da Vodafone, Quampo e DigitalGlobe . Um projeto chamado Sensing4Farming que combina sensores de campo, big data e tecnologia de imagens de satélite para maximizar o desempenho e minimizar o impacto ambiental da produção de vinho.
Em poucas palavras, uma rede de sensores foi instalada nas vinhas que, combinada com imagens de satélite multiespectrais de alta resolução capturadas durante todo o ciclo vegetativo da colheita, permite medir os principais fatores ambientais , como umidade, temperatura e absorção. de água e até um total de 39 índices bioquímicos e biofísicos .
Você não apenas tem informações em tempo real sobre o que está acontecendo no farm. As informações coletadas pelos satélites (que remontam ao que aconteceu na fazenda há 18 anos) e os dados coletados pelo produtor no local permitem uma análise preditiva da vinícola . Você pode, por exemplo, conhecer o tipo de irrigação e nitratos que levaram a uma boa safra e replicá-los para obter excelentes resultados novamente.
NB-IoT: a grande revolução
Por mais modernas que possam parecer, a maioria dessas tecnologias já existia há pelo menos uma década atrás, mas até o momento não foi possível aplicá-las em conjunto e com lucro para as fazendas.
A grande novidade é o uso da NarrowBand IoT ("banda estreita da Internet das Coisas"), uma rede de baixa energia que fornece melhores níveis de cobertura e uma maior duração da bateria para os sensores.
Até agora, o principal custo de colocar um sensor no campo era alimentá-lo
"É uma tecnologia transformacional", explicou Daniel Barallat, gerente nacional da IOT da Vodafone Espanha, na apresentação da iniciativa. “Hoje, a principal razão pela qual muitos projetos desse tipo não estão progredindo não é que haja cobertura ou que a tecnologia seja cara, é que não há eletricidade . Até agora, o principal custo de colocar um sensor no campo era alimentá-lo. Você teve que colocar um poste e painéis solares. Essa tecnologia transforma tudo. Antes de você colocar um sensor e não poder movê-lo, agora você pode colocá-lo onde quiser, porque ele é alimentado por baterias que lhe dão vida útil por anos ”.
Somente o poste necessário para alimentar um sensor valia mais de 1.000 euros, muito mais do que o preço do próprio sensor. A nova tecnologia reduz o preço da instalação quase dez vezes .
"Muitas idéias estão arruinadas porque são lançadas antes que seja a hora", disse Francisco Román, presidente da Vodafone na Espanha. "Este é o momento em que é possível , e apenas coisas lisonjeiras podem ser esperadas". Ou, como Barallat apontou, "algo que antes não era economicamente viável agora é viável".
Mais controle, menos chance de erro
Emilio Moro é a vinícola pioneira na aplicação da tecnologia, mas já está disponível para todos os tipos de operações agrícolas - e, em breve, animais - que abrem infinitas possibilidades. É, em suma, uma ferramenta de gerenciamento que permite ao agricultor saber quando semear ou cultivar, se está regando mais ou menos, ou se há áreas da fazenda que precisam de cuidados diferentes. Isso também permite controlar com muito mais precisão os requisitos do auxílio da PAC ou gerenciar fazendas localizadas a quilômetros de distância.
Depois de conhecer a precisão com a qual as plantações podem ser controladas, surge uma pergunta: se a variabilidade entre as colheitas é reduzida ao mínimo, o vinho não se torna um produto mais chato que estamos acostumados a avaliar por safras? O presidente das vinícolas Emilio Moro, José Moro, é claro a esse respeito: "É verdade que existe esse charme de falar de safras boas ou ruins, mas ninguém quer safras ruins".
O enólogo está claro que esta tecnologia não apenas ajudará a minimizar o impacto de condições climáticas adversas ou pragas, mas também permitirá que engenheiros e produtores agrícolas melhorem seu trabalho: “Ela nos oferece dados para expressar o que queremos expressar. Queremos levar a alma da vinha a uma garrafa, para que a terra seja a vitrine do que queremos expressar. Tudo o que fizemos antes por intuição queremos fazer hoje pelo conhecimento ”.
José Moro é o terceiro de uma geração de enólogos e ele sabe o quão importante é a tradição neste mundo , mas ele não está disposto a estar em desacordo com a inovação: “Nossos ancestrais, meus avós, eram sábios porque sua inovação era intuição. . Eles sabiam onde colocar uma vinha e eram produtivos. Eles colocam onde outros tipos de culturas não foram colocadas e colhidas pela degustação das uvas. Se eles subissem da sepultura, retornariam porque ficariam um pouco assustados com esse projeto, mas é um orgulho. Queremos nos diferenciar e fazê-lo através da digitalização, que é onde o mundo caminha. ”
