Um dos aspectos que considero mais positivos sobre a democratização da Internet é precisamente tornar bancos de dados, recursos e informações de todos os tipos acessíveis a todos. Como historiador, aplaudo os arquivos e coleções que estão sendo digitalizados e compartilhados publicamente, e foi por isso que fiquei encantada em aprender sobre a coleção de menus históricos oferecidos pela Biblioteca Pública de Nova York .
Com o nome de O que há no menu? ("O que há no cardápio?") Os responsáveis pela instituição lançaram o projeto para digitalizar toda a coleção de cardápios de restaurantes pertencentes a suas coleções históricas. A coleção da Biblioteca é uma das maiores do mundo, com mais de 45.000 menus de diferentes fontes, desde a década de 1840 até os dias atuais.
Essa coleção valiosa começou em 1900, graças à iniciativa da Srta. Frank E. Buttolph, que conseguiu incorporar mais de 25.000 menus à coleção do centro. Após sua partida, a Biblioteca continuou seu trabalho adicionando cópias de todo o mundo até que ele expandisse a coleção atual, parte da qual já foi digitalizada.
Devido ao valor e grande interesse que esses trabalhos representam para a sociedade em geral e para muitos profissionais em particular, a Biblioteca lançou um projeto de transcrição digital de todos os menus , para disponibilizar todo o conteúdo ao público através de um sistema avançado de classificação. Dessa forma, os usuários que desejam fazer isso podem procurar menus para um local ou ano específico ou pesquisar um prato específico.
O trabalho continua hoje em bom ritmo, graças à participação de voluntários não profissionais que podem colaborar desinteressadamente através do site do projeto. Essa grande iniciativa nos permite não apenas preservar uma parte fundamental da História, mas também é um recurso muito útil para pesquisadores, historiadores, jornalistas, chefs profissionais e qualquer pessoa que queira conhecer a evolução dos menus nos diferentes períodos. Você se atreve a colaborar?
Imagens - schedrax, grahamwell Mais informações - NYPL En Directo al Paladar - A cozinha pintada na Biblioteca Nacional
