Fique com esse nome, Jorge Gago, um chef de 29 anos nascido em Santiago de Compostela que recebeu ontem o Prêmio Cociñeiro Novo 2017 no auditório do Fórum Gastronômico da Corunha. E faça isso não apenas pelo seu merecido reconhecimento, mas pela emoção que você transmitiu a todo o público quando, durante seu discurso de agradecimento, você passou de rir a chorar em segundos .
Ficar animado ao receber um prêmio é comum. Os nervos e as tensões contidas podem desequilibrar a temperança dos seres mais serenos dos seres humanos, principalmente se, como aconteceu ontem com Jorge Gago, houver fortes razões pessoais que contribuam para o momento. Nesse caso, as lágrimas de Jorge Gago foram causadas por tristeza quando ele se lembrou de sua namorada, que morreu de câncer aos 26 anos .
A sessão de ontem foi agridoce para Gago que, após a demonstração de culinária em que lutou com outros cinco chefs promissores no atual cenário gastronômico galego, ganhou o Prêmio Cociñeiro Novo 2017.
Durante o evento, o cozinheiro mergulhou em uma montanha-russa de emoções . Ele começou com um grande senso de humor ao explicar que a receita que ele apresentou ao concurso, mexillóns a Maceta, havia sido renomeada por um cliente que não gostou do nome original, emulsão cozida com pimentão e mexilhão.
"Não vendemos um, é claro … precisamos saber se um prato é péssimo, porque cozinheiros não são deuses", disse Gago com sinceridade agradecida e bom humor que se espalham para os telespectadores.
Mas o riso de Gago se transformou em lágrimas no instante em que ele ficou conhecido como o vencedor do prêmio. Envoltas pela ovação pública, as lágrimas do cozinheiro pareciam incontornáveis até que ele começou a falar e explicar que o prêmio era dedicado à sua namorada, que morreu de câncer aos 26 anos de idade , e a toda a sua família.
"Ela teria sido feliz aqui", acrescentou Gago.
Ele também dedicou palavras sinceras ao restaurante A Estación de Cambre, fechado há apenas uma semana , onde treinou como chef. Uma notícia que o "destruiu", em suas próprias palavras, e cujo fechamento ele considera uma perda para a Galiza.
Ele encerrou seu discurso com elogios a cada um dos quatro oponentes , Carlos Pérez de Taberna Hokuto (Corunha), Daniel López de O Camiño do Inglês (Ferrol), Adrián Felípez de Miga (Corunha) e Álvaro Fuentes de Taberna Meloxeira (O Grove).
Dizem que cozinhar é emoção, mas, neste caso, é também o cozinheiro cuja reação no palco do auditório Expocoruña atingiu um acordo com todos nós. A partir daqui, um grande abraço a Jorge Gago, de quem nos orgulhamos por ter recebido recentemente o reconhecimento de Cociñeiro Novo 2017 e cuja história queremos compartilhar com todos os nossos leitores.
Imagens e fonte - A voz da Galiza
Direta ao Palato - Chef galego Pepe Solla vencedor do Chef Millesime pelo Cruzcampo Gran Reserva Award
Direto ao Palato - Cozinheiros
