A cada quinze dias, republico esta compilação com as melhores respostas do Direct to the Palate e a cada quinzena o mesmo acontece comigo, pois acho que é uma seção em que você, leitor do Direct to the Palate, não tira o máximo proveito possível.
É um fórum gastronômico que oferecemos, no qual você pode consultar suas perguntas sobre receitas , nós ou o resto dos leitores que, na medida do possível e alcançar nosso conhecimento, tentaremos ajudá-lo a resolver. Não pare de usá-lo para suas perguntas ou solicitações.
- Sabemos que você ama nossas receitas , mas no Directo al Paladar temos mais seções e queremos ver quais parecem mais interessantes para você. Se você quiser que tenhamos sua opinião, aqui pode nos dizer o que considera sobre o assunto.
Em suas receitas favoritas durante a estação quaresmal, continue contando as que mais gosta ou lembra mais. Foi assim que Anna R. Gelli fezque diz "Els brunyols de l'Empordà que na minha terra é feita para a Páscoa. Normalmente eles são preparados na quarta ou quinta-feira santa em um ato que é feito em família. A receita que faço é a que meus avós maternos me ensinaram. Foi um prazer fazer brunyols (também chamados de bunyols) na cozinha da casa dos meus avós, uma vez que usamos recipientes de amassar ou bater muito antigos dos meus bisavós e até bisavós. comece a amassar logo de manhã, deixe a massa "levar" (fermentar) perto da lareira por horas, modele os brunyols, cozinhe-os e distribua-os em tachos e panelas.O cheiro das ruas de brunyols e a troca com alguns vizinhos e parentes era um ritual e continua sendo.Gosto muito de Brunyols e, durante muitos anos, sou eu quem conduz o ritual e tenho muito orgulho de que minha avó os ame porque ela e meu avô me ensinaram como fazê-los, mas também gosto muito de coca de greixons ou llardons (torresmos), especialmente o de pessic e brioix. Minha mãe sempre comprava para Dijous Gras (quinta-feira larderdo) e na minha escola nos davam coca de greixons para fazer um lanche para comemorar Quaresma. Este ano, em casa, fiz dois coques de greixons pela primeira vez: o tradicional pessic pa e o brioix sem ovo, para que meu filho, que não pode comer ovo, o apreciasse no lanche da escola. Eles eram espetaculares, eu os compartilhei com meus sogros e meus pais e eles "voaram".
Finalmente, quero fazer um pedido para você . Gostaria de saber quais pratos de outros países você costuma cozinhar em casa, fora da cozinha local. Você gosta de experimentar receitas argentinas, mexicanas, italianas e japonesas? Quais são as suas tentações gastronômicas?
Obrigado por sua colaboração, fazendo perguntas ou intervindo nas perguntas de outras pessoas, pois nos ajuda a manter viva esta seção das Respostas Diretas ao Palato . Vejo você em quinze dias.
