Podar o bolo de esponja e tudo

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Eu sempre tento ter algo doce para o nosso café da manhã, e esta receita de ameixas secas e flocos All-Bran® é uma opção deliciosa que eu encorajo você a experimentar, porque tenho certeza que você vai gostar tanto quanto nós.

Se nenhuma criança precisar experimentar esta receita, aconselho a mergulhar as ameixas secas em rum ou conhaque , pelo menos uma hora antes de começar a preparar o bolo e adicioná-las escorridas. Você verá como o licor dá um ótimo sabor à massa.

Ingredientes para um molde de bolo de ameixa

1 xícara de flocos All-Bran®, 2 xícaras de farinha, 1 xícara de açúcar, 2 colheres de chá de canela em pó, 1 palito e 1/2 manteiga à temperatura ambiente, 1 colher de chá e 1/2 fermento em pó, 1 xícara iogurte natural, 1 xícara de ameixas bem picadas, 1 pitada de sal e 4 ovos.

Como fazer bolo de ameixa e flocos All-Bran®

Começamos a bater a manteiga com o açúcar até a mistura empalidecer e formar um creme. Adicione os ovos um a um, batendo bem depois de adicionar cada um. Em uma tigela separada, peneire a farinha, o fermento, o sal e a canela, pouco a pouco, e enquanto continuamos a bater, os incorporamos à massa.

Adicione o iogurte e as ameixas, bata. Esmagamos os flocos All-Bran® com a ajuda de um robô de cozinha e os adicionamos também, misturando-os com uma espátula até que estejam bem integrados.

Unte um molde de bolo de ameixa, polvilhe-o com um pouco de farinha, vire-o para que o excesso de farinha caia e despeje a mistura nele. Asse em forno pré-aquecido a 200ºC por aproximadamente 40 minutos ou até que seja picado com um palito de dente. Deixamos esfriar um pouco antes de desenformar.

Tempo de processamento - 60 minutos Dificuldade - Fácil

Degustação

Eu servi esta receita de pão de ló de passas e flocos All-Bran® no café da manhã, acompanhados de geléia e foi mais do que espetacular. Eu tento deixar os bolos não muito prontos, para que não fiquem muito secos. Armazene-o em um recipiente hermético para que fique suculento.