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Outro dia, por acaso, encontrei o livro 100 prazeres para compartilhar da grande cozinheira Carme Ruscalleda . Fiquei imediatamente impressionado com a curiosidade, pois sei muito pouco sobre a cozinha dele. Minutos depois, eu tinha em minhas mãos e gostei de todas as receitas que ele sugere.
Na contracapa, encontrei algumas palavras com as quais me senti muito identificada e lembrei de todos os leitores do Directo al Paladar:
Neste livro, Carme Ruscalleda aborda pessoas que têm boa culinária na lista das coisas mais interessantes da vida, porque, além de praticar uma nutrição adequada e cultivar uma vida saudável e saudável, a culinária também tem momentos de felicidade
Neste livro de receitas, encontramos receitas profissionais adaptadas à culinária caseira, com ingredientes simples e sazonais e fáceis de encontrar em qualquer mercado. Como explicarei agora, são receitas saudáveis que nos ajudam a comer adequadamente do ponto de vista nutricional.
O livro tem uma introdução maravilhosa, alguns conselhos práticos e o próprio livro de receitas é dividido em entradas, peixe, carne e sobremesas.
Na seção de dicas, ele explica as vantagens de colocar paixão no que fazemos, a necessidade de criar um bom guarda-roupa ou truques gastronômicos para que tenhamos tudo pronto antes de começarmos a cozinhar.
No capítulo inicial, encontramos receitas como ketchup de morango e tomate com anchovas; a sopa de dedo colorida, de alcachofra e cebola ou uma boa receita de ventó.
No peixe, destacam-se a bola de tamboril, a rápida terrina da aranha-do-mar ou o arroz doce com espardeñas. Com as carnes, outro fã sugestivo se abre e pode nos inspirar nas férias de Natal, como filé mignon com requeijão, legumes e morangos, lombo de veado ou leitão expresso com damasco de damasco.
Como você sabe, sou apaixonada por sobremesas e já tenho na lista de compras os ingredientes necessários para fazer a massa folhada, marmelo e amoras; o creme de san josé ou o pudim de brioche, amoras e framboesas.
100 Prazeres em Compartilhar
Editorial Styra
Carme Ruscalleda
ISBN 978-84-92520-51-0
25 euros
