17 receitas para aproveitar a thermomix neste Natal

Você já sabe que tenho uma fraqueza nesse processador de alimentos e que o uso em muitas de minhas receitas. Eu acho que é muito prático e simplifica muitos preparativos na cozinha. Hoje, proponho 17 receitas para aproveitar o Thermomix neste Natal .

Mesmo se você não tiver Thermomix, não se esqueça de dar uma olhada nessas deliciosas receitas . Certamente você pode ter muitas idéias para seus menus nas próximas festas. Você já sabe que o difícil é passar uma receita tradicional para fazê-la no Thermomix, mas o inverso é muito fácil.

Entradas com Thermomix

Todos sabemos como é importante escolher bem a apresentação de um cardápio, e esse papel corresponde às entradas, as pequenas mordidas que podem nos deixar com vontade de continuar provando os pratos que escolhemos. Propomos duas entradas que você vai adorar.

Ceviche de berbigão rápido em limão

Ingredientes: 12 unidades, 500 gr de água, para vapor, 500 gr de berbigão, cubos de gelo, 7 limas, 1 colher de sopa de azeite virgem extra, pimenta do reino moída na hora, estragão, 8 ou 10 folhas de coentro, molho Tabasco.

preparação:Colocamos a água no copo e programamos 5 minutos, temperatura varoma, velocidade 1. Enquanto isso, limpamos os berbigões e, por isso, os colocamos em um recipiente com água e um pouco de sal. Com a mão aberta, giraremos para que eles liberem a terra e as impurezas. Mudamos a água quantas vezes for necessário até vermos que não há sujeira. Em seguida, colocamos no recipiente de varoma e polvilhe com as folhas secas de estragão. Coloque o varoma em sua posição e programe 5 minutos, temperatura do varoma, velocidade 1. Quando o tempo programado terminar, verifique se os berbigões estão todos abertos; caso contrário, remova os berbigões e deixe o resto programando alguns minutos, em mesma temperatura e velocidade.É importante resfriá-los rapidamente, tomando cuidado para não se queimar, os removemos dos folhetos, os colocamos em uma tigela pequena e os colocamos em outra tigela grande com cubos de gelo e água. Em seguida, em uma tigela pequena, colocamos o suco de limão, o azeite, a pimenta, mexemos com uma colher para emulsionar o molho e acrescentamos as folhas de coentro, picadas finamente. Nosso ceviche está quase pronto, agora cortamos as extremidades dos arquivos e depois os arquivos pela metade. Colocamos alguns berbigões em cima da pasta e despejamos algumas gotas do molho e um pouco de Tabasco.mexa com uma colher para emulsionar o molho e adicione as folhas de coentro picadas. Nosso ceviche está quase pronto, agora cortamos as extremidades dos arquivos e depois os arquivos pela metade. Colocamos alguns berbigões em cima da pasta e despejamos algumas gotas do molho e um pouco de Tabasco.mexa com uma colher para emulsionar o molho e adicione as folhas de coentro picadas. Nosso ceviche está quase pronto, agora cortamos as extremidades dos arquivos e depois os arquivos pela metade. Colocamos alguns berbigões em cima da pasta e despejamos algumas gotas do molho e um pouco de Tabasco.

Outras entradas com Thermomix

Pães especiais com Thermomix

Se você tem preguiça de amassar, mas não quer desistir do prazer de comer seu próprio pão , a solução é usar o Thermomix. Com qualquer uma dessas duas receitas, você garante sucesso entre seus clientes. Apresentados em pequenas porções, eles rendem muito mais e são mais adequados para festas.

Chouquettes

Ingredientes: 100 g de água, 50 g de manteiga, 1 pitada de sal, 25 g de açúcar, 80 g de farinha de pastelaria, 1 ovo batido e açúcar de pérola para decorar.

preparação:Começamos pré-aquecendo o forno a 180ºC. Colocamos água, manteiga, sal, açúcar no copo e misturamos 3 min 30 seg / 100ºC / velocidade 1. Acrescente a farinha e misture 1 min 30 seg / velocidade 3. A mistura deve ter a aparência da massa sabre. Sem tempo de programação, selecionamos o vel 5 e adicionamos o ovo batido através do bocal. Depois misturamos 30 s / velocidade 5. Se necessário, podemos adicionar um pouco mais de farinha. Colocamos a massa em um saco de confeitar e formamos botões de massa em uma assadeira forrada com papel manteiga, separando-os um do outro. Também podemos fazer bolinhos com a ajuda de duas colheres. Pincele as porções de massa com ovo batido e polvilhe com açúcar de pérola. Assamos por 25 minutos. Deixaremos os chouquettes esfriarem na assadeira antes de servir.

Outros pães com Thermomix

Cremes com Thermomix

Creme de caril de mexilhão com cebolinha fresca

Ingredientes: 200 gr de água, 1 kg de mexilhões limpos, 3 cebolinhas ao meio (aproximadamente 150 gr), 50 gr de azeite, 25 gr de manteiga, 50 gr de farinha, 1 colher de chá de curry em pó, 800 gr de caldo de peixe (caçarola brik), sal e pimenta.

preparação:Começamos colocando a água no copo. Colocamos os mexilhões limpos no recipiente de Varoma, colocamos em sua posição e programamos 10 minutos, temperatura de Varoma, velocidade 1. Em seguida, removemos o recipiente de Varoma, filtramos a água do copo e reservamos. Sem lavar o copo, coloque a cebolinha e pique-a por 3 segundos na velocidade 5. Com a espátula, abaixe o ingrediente até o fundo do copo, adicione o óleo e refogue por 15 minutos, temperatura 100º e velocidade 1. Adicione a manteiga, a farinha, o curry, o caldo de peixe e o caldo reservado para cozinhar os mexilhões. Programamos 10 minutos, temperatura 100º e velocidade 3. Com uma tesoura, corte os mexilhões em pedaços pequenos. Quando o tempo programado termina, nós os adicionamos ao copo junto com o sal e a pimenta.Misture 15 segundos na velocidade 2 e sirva imediatamente.

Outros cremes com Thermomix

Segundos com Thermomix

Torta de salmão russa ou Kulibiak

Ingredientes: 360 g de farinha, 180 g de manteiga cortada em pedaços, 1 colher de chá de sal, 90 g de água fria, 1 ovo batido para pintar a massa, 25 g de óleo de girassol, 1000 g de água, 3 colheres de chá de sal , 150 g de arroz de grão longo, 3 ovos à temperatura ambiente, 200 g de cebola, 1 dente de alho, 50 g de manteiga, 250 g de cogumelos, 1 pedaço de salmão (em um único filé) sem pele ou ossos ( entre 800-900 g), 2 pitadas de pimenta do reino e 3 raminhos de endro fresco picado ou endro seco.

preparação:Começamos preparando a massa. Colocamos a farinha, a manteiga e o sal no copo e misturamos 15 seg / velocidade. Adicione a água e programe 15 seg / velocidade 6. Retiramos a massa, fazemos uma bola e enrolamos em filme plástico transparente. Reservamos na geladeira por 30 minutos. Enquanto isso, preparamos o recheio. Sem lavar o copo, adicione o óleo, a água e o sal e coloque a cesta no copo com o arroz dentro. Colocamos os ovos no recipiente de Varoma e colocamos em sua posição. Programamos 15 min / temp Varoma / velocidade 1. Removemos o recipiente Varoma tomando cuidado para não queimar com o vapor e deixamos os ovos esfriarem dentro. Com a ajuda da espátula, retire o cesto do copo Thermomix e despeje o arroz em um prato, espalhando-o bem para esfriar. Nós removemos a água do copo.Coloque a cebola picada e o dente de alho no copo e esmague, programando 3 seg / velocidade 5. Abra o copo e, com a ajuda da espátula, abaixe os restos que foram grudados nas paredes em direção às lâminas. Adicione a manteiga e programe 10 km / temp Varoma / velocidade 1. Adicione os cogumelos e programe 4 se / velocidade 4. Abra o copo e, com a ajuda da espátula, abaixe os restos que foram grudados nas paredes em direção às lâminas. Adicione 1/2 colher de chá de sal e programe 4 ml / temp Varoma / velocidade 1. Remova o sofrimento do copo para um recipiente separado para esfriar. Descasque os ovos e separe as claras das gemas. Colocamos os brancos no copo e moemos 1 seg / velocidade 4. Retire do copo e reserve. Colocamos as gemas no copo e programamos 1 segundo / velocidade 4. Reservamos. Pré-aquecemos o forno a 200º. Por último,nós montamos a torta. Dividimos a massa em duas partes, uma ligeiramente maior que a outra. Estendemos a metade menor e formamos um retângulo que se projeta cerca de 5 cm. o tamanho do pedaço de salmão. Colocamos em uma assadeira previamente forrada com papel manteiga. Nós espalhamos sobre ele o arroz. No topo, colocamos os cogumelos. Continuamos com o pedaço de salmão e polvilhe com sal e endro. Nisto colocamos as gemas dos ovos picados e nelas as claras. Esticamos a massa restante e cobrimos o recheio. Pressione levemente as bordas e apare para torná-las cerca de 2 cm. Pressionamos as bordas novamente e formamos uma pulga ao redor da empanada. Com as estacas de massa, fazemos tiras ou outras formas de decoração. Pincele a superfície da torta com ovo batido.Fazemos alguns furos na superfície para permitir que o vapor escape e asse por 30-40 minutos ou até que a massa adquira uma bela cor dourada.

Outros segundos com Thermomix

Decore com Thermomix

Decore agridoce para carne branca

Ingredientes: 100 g de cebola picada, 100 g de alho-poró fatiado (apenas a parte branca), 50 g de cenoura fatiada, 150 g de tomate maduro em quartos, 40 g de azeite extra-virgem, 100 g de açúcar mascavo , 100 g de vinagre de xerez, 70 g de licor de laranja (Cointreau), 1 colher de chá de sal e uma pitada de pimenta moída.

Preparação: Colocamos no copo a cebola, o alho-poró, a cenoura, o tomate e o óleo. Pique 4 seg / velocidade 4 e depois frite 6 min / Varoma / giro / velocidade 1. Adicione o açúcar, vinagre, licor, sal e pimenta e refogue por 20 min / Varoma / gire / velocidade 1. Despeje dois frascos de vidro com tampas de rosca e deixe esfriar de cabeça para baixo.

Outros acessórios com Thermomix

Sobremesas com Thermomix

Candelales Bordelais

Ingredientes: 500 g de leite, fava de baunilha, 30 g de manteiga, 225 g de açúcar, 125 g de farinha, 2 ovos, 1 gema de ovo e 50 g de rum.

Preparação: No copo do Thermomix, colocamos o leite, metade do açúcar e a fava de baunilha e programamos 7 min / 90º / velocidade 2. Colocamos a mistura em uma tigela e deixe esfriar. Limpamos o copo e colocamos nele a farinha, a manteiga, os ovos, a gema, o rum e o programa 10 seg / 30º / velocidade 6. Ajustamos a velocidade 2 e gradualmente adicionamos o leite (que já teríamos coado anteriormente) pela boca. Deixe a mistura esfriar e guarde na geladeira até o dia seguinte. Na manhã seguinte, tiramos a massa da geladeira uma hora antes de cozinhar. Ligamos o forno a 180º. Espalhamos os moldes canelados com manteiga e os enchemos em três quartos com a massa. Cozemo-los por uma hora até dourar. Deixamos esfriar um pouco antes de desenformar e servir.