Acabamos de conhecer o lançamento da segunda edição de um livro que compila várias receitas ideais para todos aqueles que sofrem de vários distúrbios digestivos como resultado do tratamento que recebem contra a doença de que sofrem. Como sabemos, alguns tratamentos contra o câncer são muito agressivos, não apenas a perda de cabelo como efeito colateral da quimioterapia, mas os problemas digestivos impedem que os pacientes se alimentem adequadamente, algo que não é benéfico.
Carme Ruscalleda, Ferrán Adrià e Sergi Arola capturaram no ano passado no livro Food and Cancer. Dicas práticas, várias receitas que mostram os alimentos e os métodos de cozimento mais indicados para esses pacientes. As dietas foram elaboradas com os diferentes graus de tratamento dos pacientes em mente e sempre sob o conselho da AECC (Associação Espanhola Contra o Câncer). Cada chef mostrou sua genialidade em melhorar a dieta dos pacientes, um total de 56 receitas projetadas para oito tipos diferentes de distúrbios digestivos associados a esta doença e seu tratamento. Dietas projetadas para aqueles que perderam a fome, para aqueles que sofreram uma alteração no paladar ou no olfato causada pelo tratamento ou para aqueles que sofrem de náusea contínua com cada alimento que ingerem.
Além das receitas, estão incluídas várias dicas médicas e alguns hábitos higiênicos e alimentares a serem considerados. A verdade é que os tratamentos contra o câncer são bastante dramáticos, tentar melhorar as condições dessas pessoas o máximo possível é uma tarefa fundamental.
No ano passado, 5.000 livros patrocinados pela DKV Seguros y Reaseguros foram publicados e distribuídos gratuitamente, este ano 15.000 foram publicados e restam poucas cópias. Esta notícia parece estar atrasada. A propósito, alguns meios de comunicação divulgam as notícias como se fosse um livro novo e não uma reimpressão.
Via - Terra Mais informações - DKV (Pdf) Direto ao Palato - Ferrán Adrià apresenta dieta contra o câncer no Congresso Europeu do Câncer Direto ao Palato - Notícias relacionadas ao câncer
