Há quase um mês, foi lançado um livro interessante que despertará todos os nossos sentidos culinários: André Arzúa, Cociña , obra resultante da culinária do autor que esse jovem chef pratica com mais de 300 receitas. Se você visitou o restaurante A Fábrica de Vilanova (Allariz, Ourense), de propriedade do autor, você pode ter experimentado algumas das receitas que encontrará no livro, pois 80 delas foram oferecidas aos clientes. São receitas com raízes da cozinha galega tradicional, preparadas de maneira simples, evitando o uso de utensílios de cozinha incomuns e permitindo que todos os façam em casa.
Através do site da Galicia Gastronomic, podemos aprender sobre a filosofia deste jovem chef, "aprecie o trabalho e faça o restaurante saborear deliciosas refeições". Um aspecto que chama bastante a atenção é a mudança contínua do cardápio do restaurante, é uma ótima aposta que proporciona aos clientes uma constante surpresa para o paladar. Sem dúvida, o restaurante A Fábrica, em Vilanova de André Arzúa, é imperdível para os amantes da gastronomia que passam perto da cidade de Allariz. Em uma conversa por telefone com André, ele nos diz que, no momento, você pode comprar o livro em seu restaurante ou solicitando-o no e-mail seguinte, arzuaandres @ hotmail.com, o preço do livro é de 40 euros, se você não estiver com pressa,Em menos de um mês, o site do restaurante começará a funcionar e você terá a opção de comprá-lo online.
