No dia 29 de outubro, o novo Anuário da Cozinha Comunitária Valenciana de 2008 será apresentado oficialmente no Hotel Las Arenas, em Valência. O anuário é o resultado do trabalho de Antonio Vergara, um renomado crítico gastronômico com uma longa carreira profissional nas costas. Amante da gastronomia e trabalhador incansável, ele tem a reputação de ser um crítico justo e conhecedor exaustivo da gastronomia valenciana.
O guia é descrito de maneira muito interessante e instrutivo, pois poderemos acessar várias seções que foram meticulosamente tratadas, Restauração por especialidades, Frutos do Mar, Arroz e Macarrão, Bares e Bares, Pastelarias, Bares de Vinho, etc. Um total de 620 páginas abrange mais de 200 restaurantes da comunidade, expondo tudo o que eles podem oferecer aos clientes. Também são contempladas rotas gastronômicas fora da Comunidade Valenciana e diferentes degustações de vinhos realizadas por provadores de prestígio.
Chamamos a atenção para o fato de que os melhores chefs do país são os que encerram a apresentação; Juan Mari Arzak ou Ferrán Adrià, entre outros, estarão presentes. O guia é descrito para nós como uma ferramenta de trabalho interessante para conhecer todos os cantos gastronômicos de interesse da comunidade, o preço será de 25 euros e podemos encontrá-lo em quiosques e livrarias a partir de 31 de outubro.
Via - El País Mais informações - Jornal Mediterrâneo Mais informações - Anuário de Culinária da Comunidade Valenciana 2008 Mais informações - O Melhor da Gastronomia
