Certamente, se pedíssemos aos nossos leitores que nos fizessem uma lista dos 15 alimentos mais repulsivos do mundo , entre eles estaria carne de cachorro . Larvas de insetos, cobras e aranhas seguiriam com o macabro pronto. Seguro.
Mas, senhores, tudo é herança cultural, ambiental, dos gostos e costumes de nossos ancestrais. Não acredite nisto?
É isso mesmo, nosso ambiente é um ditador feroz que impõe sabores, cheiros e texturas: dita tendências. O aroma liberador e penetrante do garum romano é relegado ao esquecimento e o sashimi doce e brando é exaltado. Ele não tem piedade. Destrói tanto a saborosa carne de coelho nas Ilhas Britânicas quanto as formigas fritas na Europa. Eu já te digo. Ele não tem piedade.
E as tortilhas de cérebros, as cabeças de crianças assadas, as salsichas elaboradas com sangue, os caracóis, os porcos, as tripas, a casquería em geral (toda uma categoria em si repulsivo e saboroso), de pernas de sapo, queijos mofados, fígados hipertróficos, presuntos, mojamas, ovas em geral, caviar …
Você já sabe que não há nada escrito sobre gostos. Ou sim.
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