Tudo começa quando o repórter do The New York Times Mark Bitman, andando pelas ruas de Santiago de Compostela, se prepara para parar para almoçar; decide pedir conselhos e recomenda o restaurante O Dezaseis . Cheio de espanto a princípio, quando vê a decoração do local que se qualifica como um estábulo de tijolo, pedra e madeira, decide ficar e seus medos desaparecem quando começa a provar uma empanada maravilhosa seguida por um bom polvo.
Mas nem tudo seria perfeito na crônica deste repórter, e é no momento em que ele nos conta sobre um excelente ombro de porco com chouriço e nabo que este último confunde com brócolis, acrescentando que é uma "obsessão galega". Ele saiu encantado e não foi por menos depois de tomar esses excelentes produtos galegos que ele regou com um magnífico Albariño.
Estamos muito satisfeitos que nossa gastronomia seja cada vez mais conhecida e reconhecida além de nossas terras. Caso você queira desfrutar de uma boa refeição, o restaurante O Dezaseis está localizado na Calle San Pedro 16, em Santiago de Compostela.
