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Existem receitas que, por muitos anos que passam e modas que nos atingem, sempre conseguem. É por isso que não ficamos surpresos ao ver que os cinco bolos mais procurados da Internet são o clássico de toda a vida. Em primeiro lugar, o bolo de queijo é moído e seguido pelo bolo de cenoura, o bolo de maçã, o bolo de Santiago e o bolo de chocolate. Como você fica?
Se é assim, no fundo, gostamos mais do tradicional que uma criança, e somos todos clássicos, pelo menos na cozinha ou, neste caso, na pastelaria. Para condensar tudo em um só lugar, reuniremos aqui as receitas dos cinco bolos mais procurados da Internet , que são um guarda-roupa essencial para qualquer cozinha que se preze. Você é as receitas mais fáceis e deliciosas que encontrará, então tome nota delas.
1. bolo de queijo
De todas as nossas receitas de cheesecake , esta é a mais clássica e simples. Requer cozimento no forno, mas em 30 minutos está pronto. Obviamente, é aconselhável deixá-lo aquecer lentamente por dentro e o restante parecer ótimo, para que você tenha tempo suficiente para prepará-lo no seu ponto ideal, se o que estamos procurando é diversão total.
Ingredientes para seis pessoas: 16 biscoitos do tipo digestivo, 400 g de queijo creme, 120 g de manteiga, 200 ml de creme líquido, 4 ovos, 20 g de farinha de pastelaria, 80 g de açúcar e 10 g de raspas de limão.
Preparação: Trituramos os biscoitos e misturamos com a manteiga. Com isso, cobrimos a base de uma assadeira, pressionando para torná-la compacta, e esfriamos na geladeira enquanto preparamos o recheio. Batemos os ovos com o açúcar até ficarem brancos, melhor se o fizermos com varetas elétricas. Adicione o creme líquido, o cream cheese e misture bem antes de incorporar a farinha e as raspas de limão. Mexa até ficar homogeneizado e encha o molde. Cozinhamos no forno, pré-aquecido a 170-180ºC, por 30 minutos. Desligamos e deixamos esfriar por dentro até ficar coalhado, mas não durar. Mantemos na geladeira, onde endurece um pouco mais, até a hora de servir.
Temos muitas outras receitas de cheesecake, entre as quais você certamente encontrará opções para qualquer ocasião: com forno e sem forno, com mascarpone, leve, ultra rápido, com Thermomix, em um copo, tipo coulant, com chocolate e muito mais.
2. Bolo de cenoura
Por trás dessa receita magistral para o bolo de cenoura está a nossa colega María José, que a descreve como "definitiva". Sua textura úmida, o toque certo de doçura e o recheio do cream cheese são a chave do seu sucesso . É rápido de preparar, mas requer um tempo de resfriamento; portanto, seja paciente. Há esperas que valem a pena e este é um deles.
Ingredientes para 10 pessoas: 350 g de farinha de trigo integral, 4 ovos, 180 g de açúcar, 150 ml de óleo de girassol, 200 g de cenoura ralada, raspas de 1 laranja, 15 g de fermento químico, 1 colher de chá de bicarbonato de sódio, 400 g de queijo creme, 50 g de manteiga em unguento, 300 ml de creme líquido com 35% de MG (para montar), 100 g de açúcar de confeiteiro e meia colher de chá de café com açúcar de baunilha.
Elaboração:Batemos os ovos e o açúcar até ficarem brancos, melhor se usarmos varas elétricas. Adicione o óleo, a farinha, o fermento químico, o bicarbonato de sódio e uma pitada de sal. Misture bem até homogeneizar. Adicione as raspas de laranja, as cenouras raladas e mexa. Lubrificamos um molde com zíper de 22 cm e enchemos com a mistura. Cozinhamos no forno, pré-aquecido a 180ºC, por cerca de 35 minutos ou até que um palito saia limpo. Deixe o bolo esfriar completamente antes de desenformar e corte ao meio em dois discos. Para o recheio e a cobertura, batemos gentil e manualmente (se usarmos uma batedeira, ela não funcionará) o queijo com o açúcar de confeiteiro e o açúcar de baunilha. Adicione a manteiga na pomada e o creme previamente montado. Misturamos com movimentos envolventes.Espalhamos queijo creme no disco base do bolo, nele colocamos o segundo e cobrimos toda a parte externa do bolo com o queijo creme restante. Ficamos na geladeira até a hora de servir.
Você pode estar interessado em saber que temos muitas outras receitas de bolo de cenoura: sem glúten, em formato individual, tipo de pão de ló, para vegans e muito mais. Todos eles são fáceis e deliciosos .
3. torta de maçã
A torta de maçã sofreu muitas reviravoltas e hoje encontramos inúmeras receitas maravilhosas, mas a nossa favorita e a mais autêntica, deliciosa e fácil é essa torta de maçã. Com uma base de massa caseira, uma camada de creme e a parte superior das fatias de maçã cozidas brevemente em calda, não há ninguém que resista a escovar os dentes.
Ingredientes para um molde de 24 cm: Para a base, 180 g de farinha a granel, 90 g de açúcar em pó, 1 baunilha, 90 g de manteiga, ovo 1 M, 2 colheres de sopa de rum e uma pitada de sal. Para o recheio, 4 maçãs, 2 litros de ovos, 120 g de açúcar e 125 ml de creme líquido com 35% de MG. Para cozinhar as maçãs: 150 g de açúcar e 150 ml de água.
Elaboração:Para a massa, despeje a farinha e o sal em uma tigela, formando um vulcão, adicione a manteiga em pedaços junto com o açúcar de confeiteiro e esfregue com as pontas dos dedos até formar migalhas. Adicione o ovo, o rum e o interior da baunilha. Introduzimos a farinha aos poucos nos ingredientes úmidos até obtermos uma massa uniforme que enrolamos em filme plástico e deixamos descansar na geladeira por 30 minutos antes de esticar finamente e cobrir a base e as laterais do molde. Cobrimos com papel manteiga e algumas leguminosas que pesam e cozinham no forno, pré-aquecidas a 180ºC, por 15 minutos. Retiramos as leguminosas e asse por mais 15 minutos. Nós deixamos o temperamento. Enquanto isso, descascamos as maçãs e cortamos em fatias. Colocamos uma panela no fogo com água e açúcar,quando ferver, adicione a maçã e cozinhe por cinco minutos. Escorra e reserve. Bata todos os ingredientes do recheio e encha a base pré-assada, arrume os segmentos de maçã e cozinhe novamente a 180ºC por 30 minutos.
Você quer outras receitas de torta de maçã ? Bem, aqui estão alguns que você não pode perder: torta de maçã e creme de iogurte, torta de maçã fina e chocolate branco, torta de maçã rosa, torta de maçã em quinze minutos, torta de maçã crocante e fina, torta de maçã cremosa e queijo sueco e torta de maçã.
4. Bolo de Santiago
Entre os cinco bolos mais pesquisados da Internet, adoramos o bolo de Santiago. Um dos grandes bolos com nome próprio na gastronomia galega, onde a boa alimentação é sempre garantida. Fácil de ligar e mais rápido do que muitos outros, pois a base e o recheio são assados juntos. É uma receita imperdível e essencial em qualquer bom livro de receitas.
Ingredientes para oito pessoas: Para a base, 125 g de manteiga, 65 g de açúcar, uma pitada de sal, 2 ml de essência de baunilha, ovo 1 M e 165-175 g de farinha de trigo. Para o recheio, 200 g de amêndoas moídas, 200 g de açúcar, raspas de 1 limão, 2 M de ovos, 3 M de gemas e 25 g de manteiga derretida.
Elaboração:Começamos na base, amolecendo a manteiga e misturando com o açúcar, uma pitada de sal e meia colher de chá de essência de baunilha. Mexemos até ficar homogêneo. Adicione o ovo e mexa novamente. Quando bem integrado, incorporamos toda a farinha de uma só vez e trabalhamos com as mãos até obter uma massa homogênea. Embrulhe em filme plástico e deixe esfriar na geladeira por 30 minutos. Para o recheio, misturamos a amêndoa, o açúcar e as raspas de limão. Nós adicionamos os ovos, um por um, misturando bem antes de incorporar o seguinte. Fazemos o mesmo com as gemas. Adicione a manteiga derretida e mexa delicadamente até obter uma mistura homogênea. Esticamos a massa finamente e forramos um molde circular de 22 cm. Removemos o excesso das bordas e picamos a base com um garfo.Despeje o recheio dentro e asse a 180ºC por 35-40 minutos. Deixe esfriar antes de desenformar e polir com açúcar de confeiteiro e a cruz de Santiago.
Esta é a receita que me foi ensinada na Escola de Hospitalidade, mas temos mais duas receitas de torta de Santiago, nas quais também é conveniente ter arquivos e um terceiro em um formato individual para quando você sentir vontade de dar um toque especial à sobremesa.
5. Bolo de chocolate
Não há nada mais simples que este bolo de chocolate , e é por isso que o batizamos com a frase "o mais fácil do mundo". Não é necessário cozinhar no forno e é preparado com elementos que já estão prontos, por isso é mais uma questão de montagem do que de cozinhar. Uma receita que vale a pena guardar para ocasiões em que não há tempo para ir trabalhar.
Ingredientes para oito pessoas: 10-12 bolachas, 350 g de creme de cacau e avelã, cereais de chocolate, nozes e açúcar de confeiteiro.
Elaboração:Aquecemos o creme de cacau e avelã para facilitar o trabalho, no microondas ou em uma panela em banho-maria. Colocamos uma bolacha em uma travessa e espalhámos duas colheres de sopa de creme de cacau e avelãs por toda a superfície com a ajuda de uma escova e com muito cuidado para não quebrá-la. Colocamos outra bolacha em cima, bem alinhada e repetimos a operação. Fazemos isso quantas vezes for necessário, terminando com uma bolacha não revestida. Colocamos uma tábua no bolo e um pouco de peso por cima, não muito, para que as bolachas estejam bem unidas. Deixe descansar na geladeira por pelo menos uma hora. Após esse tempo, retire o peso, espalhe a superfície com creme de cacau e avelãs e decore a gosto. Usamos cereais de chocolate, nozes picadas e açúcar de confeiteiro,mas se dermos liberdade à imaginação, podemos obter acabamentos bonitos e originais.
A nossa com bolos de chocolate é fazer-nos olhar para ele, porque temos receitas de todos os tipos e para todos os gostos. Deixamos você com uma pequena seleção e nos despedimos. Você pode resistir?
