Como você sabe, em breve vou ser pai e, como sou eu quem cuida da cozinha em casa, há alguns dias eles me deram um livro muito interessante sobre alimentação infantil: Novas receitas para bebês e crianças . Uma revisão de receitas para bebês e crianças.
O que eu mais gosto são as quatro grandes seções nas quais o espécime é subdividido: para bebês de 4 a 12 meses, para trair mastigações, para crianças gordinhas e receitas para crianças que não gostam de leite.
Além disso, a maioria das receitas inclui dicas úteis como propostas para acompanhar os pratos ou substituir um ingrediente na receita por outro mais apropriado para a estação em que nos encontramos.
A abordagem inicial é o cuidado com a alimentação infantil, propondo cardápios simples e variados para seduzir os pequenos. Ele também contempla as características especiais de cada criança e adapta as receitas às suas peculiaridades.
A autora, Graciela Bajraj , sabe do que está falando. Ela é colaboradora de revistas de gastronomia e tem uma vasta experiência como cozinheira. Ele escreveu mais de vinte livros de receitas, incluindo receitas para crianças em idade escolar ou receitas para bebês e crianças, com as quais ganhou o Prêmio Gourmand de 2003.
Outra vantagem deste livro é a seção Receitas auxiliares . Nestas páginas, o autor explica como fazer os pratos básicos incluídos na maioria das receitas, como caldo de peixe, molho bechamel ou molho de tomate. Assim, os menos especialistas em cozinha têm um ás na manga ou no fogão.
