Não é verdade que os produtos orgânicos sejam mais caros que os convencionais. Esta afirmação deriva dos resultados do observatório de preços da Asociación Guadalhorce Ecológico, que estabelece uma comparação entre os preços de frutas e legumes de três grandes cadeias comerciais estabelecidas na região e os estabelecidos por produtores nos mercados ecológicos de Pizarra, Alhaurín el Grande, Cártama e Coín. A Guadalhorce Ecológico informou que semanalmente oferecerá informações comparativas sobre os preços dos produtos sazonais que são oferecidos a cada semana na rede de mercados ecológicos existentes no vale do Guadalhorce.
O estudo comparativo revela variações de até 130% em produtos como limão verna (até € 2,30 no convencional e € 1 no orgânico) ou 60% em casos como castanhas ou melões (até € 2,34 no convencional e € 1,50 em ecológico). O observatório revela, por outro lado, uma menor flutuação nos preços de frutas e legumes ao longo da campanha no caso de produtos orgânicos, em comparação com as grandes variações sofridas por esses mesmos preços nas cadeias comerciais estudadas. Esse fato está relacionado à dependência que grandes cadeias comerciais têm de grandes cadeias de distribuição e, portanto, às flutuações de preços nos mercados globais, mais sujeitas a influências políticas, internacionais e macroeconômicas .
Diante dessa grande flutuação, os mercados orgânicos mantêm seus preços mais estáveis, graças às vendas diretas do produtor, eliminando etapas intermediárias entre produtor e consumidor e, portanto, estabilizando os preços e tornando-os mais baratos. Além da vantagem econômica de consumir produtos orgânicos, é necessário agregar a qualidade nutricional e sensorial desses produtos, pois as substâncias químicas não são utilizadas para sua produção e, por outro lado, são produtos frescos que o consumidor adquire poucas horas após a coleta. Por outro lado, o não uso de produtos químicos contribui para a melhoria da qualidade ambiental do território, tornando a agricultura orgânica um pilar básico para o desenvolvimento sustentável das áreas rurais.
