Na luta que os departamentos de saúde de algumas cidades americanas enfrentam contra a obesidade, foi considerada a possibilidade de proibir o uso de margarinas e óleos hidrogenados (fonte de gorduras trans) em bares e restaurantes . A medida indubitavelmente favoreceria uma dieta muito mais saudável e ajudaria, na medida do possível, a reduzir o grave problema que os americanos têm, a obesidade.
Na América do Norte é obrigatório que a presença dessas gorduras seja indicada nos rótulos dos alimentos, deve-se lembrar que essas gorduras são o resultado do processo de hidrogenação que serve para proporcionar maior estabilidade e durabilidade às referidas gorduras. Na maioria das vezes, doces e margarinas industriais são produtos que contêm gorduras trans, embora também contenham os óleos usados em alguns restaurantes para fritar. Não apenas a América do Norte deve se preocupar com o uso deste tipo de gorduras, os departamentos de saúde de outros países devem tomar alguma ação contra elas, devemos ter em mente que essas gorduras em nossa dieta estão relacionadas a uma maior incidência de doenças artérias coronárias.
No que diz respeito à Europa, as medidas adequadas para a informação deste tipo de gordura através dos rótulos ainda não foram adotadas, nem seu uso foi limitado. Tanto é assim que eles mostram que as classes competentes estão preocupadas, para ver se elas começam a se mover imediatamente para garantir uma melhor saúde para a população.
Via - Agrodigital Mais informações - Departamento de Saúde do Estado de Nova York
