Já conhecemos o Slow Food Taste Show, realizado semestralmente em Turim, Itália, um show dedicado à recuperação de produtos que foram gradualmente perdidos, aos cuidados com os alimentos, à filosofia do prazer de comer, sem pressa , saboreando …
Esse movimento, Slow Food, nasceu há 20 anos e tem milhares de parceiros de 130 países. Segundo o delegado de Guipúzcoa, Germán Arrien, na Espanha, existem 16 delegações com um total de 900 membros, dos quais um terço são bascos, que promovem ingredientes como o feijão Tolosa, o basco txerria, o queijo Carranzana, o ervilha da costa de Gipuzkoan, sal de Salinas de Añana e cebola vermelha de Zalla. A intenção de promover esse movimento não para, e a administração do Centro de Exposições de Bilbao (BEC), em colaboração com a associação Slow Food, apresentou Algusto, Saber e Sabor , que será um evento que será realizado em anos ímpares, alternando com o que acontece em Turim.
De 29 de novembro a 2 de dezembro, as instalações em Barakaldo (Vizcaya) receberão os principais produtores e restaurantes profissionais que advogam por alimentos de qualidade, tanto da península Ibérica quanto de países da América Latina, Reino Unido, Irlanda e França.
Eles esperam que este evento reúna tantos participantes quanto os que visitam o Turin Taste Show, cerca de 160.000 visitantes. Pessoalmente, acreditamos que não será muito difícil alcançar e até mesmo exceder seu objetivo.
