Índice:
- Denominação de Origem Protegida (DOP)
- Indicação geográfica protegida (IGP)
- Especialidade Tradicional Garantida (ETG)
- Em resumo, quais características uma DOP e IGP têm em comum?
- E que diferenças são encontradas entre eles?
A qualidade de um produto é, obviamente, um conceito bastante subjetivo, mas também separado e dinâmico à parte. O que exigimos como consumidores é que um produto agroalimentar nos alimente sem colocar em risco nossa saúde, mas uma vez superado, os consumidores querem mais e buscam uma qualidade diferenciada em nossos alimentos , o que implica que esses produtos devem atender a certos requisitos. maior do que aqueles que podem ser exigidos do resto.
A riqueza e variedade de produtos tradicionais em nosso país é um dos nossos tesouros mais valiosos e um dos sinais de identidade mais significativos da nossa cultura rural, razão pela qual não podemos desperdiçar esse valor, que pode se tornar uma peça chave para o futuro do meio rural e do setor agroalimentar.
Um dos principais mecanismos de conservação dessa riqueza seriam as Denominações de Qualidade . Todos eles, produtos que seriam endossados e garantidos por seus próprios conselhos reguladores, e que pouco a pouco mantêm uma tendência crescente em sua comercialização.
Desde o ano passado, foi estabelecido um regulamento europeu, R (UE) 1151/12, que regula os regimes de qualidade de produtos agrícolas e alimentares e protege as indicações geográficas protegidas e as denominações de origem dos produtos agrícolas e alimentares , ajudar os produtores desses produtos vinculados a uma área geográfica, garantindo-lhes uma remuneração justa pelas qualidades de seus produtos, garantindo o nome desses produtos e fornecendo aos consumidores informações claras sobre eles e suas propriedades, para entender por que eles têm um valor adicionado.
Quando vemos acrônimos diferentes como DOP, IGP ou ETG em uma superfície de alimentos, sabemos de antemão que esse produto tem um valor agregado em detrimento de outro de sua própria natureza, mas o que significam essas abreviações?
Denominação de Origem Protegida (DOP)
Essas siglas identificam produtos alimentícios originários de um local específico , região ou excepcionalmente país. No entanto, a legislação permite que alguns nomes sejam assimilados às DOP, mesmo quando as matérias-primas já são animais vivos, carne ou leite, usados para fazer com que o produto venha de uma área geográfica mais ampla que a área definida ou mesmo de uma área diferente. desde que cumpram certas condições.
A qualidade ou características deste produto são fundamental ou exclusivamente devidas ao ambiente geográfico específico , com todos os fatores naturais e humanos inerentes a ele. Além disso, este produto deve ser produzido em todas as etapas de sua produção , na referida área geográfica definida.
Indicação geográfica protegida (IGP)
Com essas abreviações, entende-se que um produto originário de um determinado local , região ou país é identificado .
Que possui uma certa qualidade, reputação ou outra característica que pode ser essencialmente atribuída à sua origem geográfica .
E, finalmente, que pelo menos uma de suas fases de produção, transformação ou elaboração ocorra na área geográfica definida.
Especialidade Tradicional Garantida (ETG)
Também hoje é comum ver essa marca em diferentes produtos alimentícios. Vamos saber o que esses acrônimos significam.
Os nomes que descrevem um produto ou alimento específico resultante de um método de produção, transformação ou composição que corresponde a uma prática tradicional e produzido com matérias-primas ou ingredientes tradicionalmente usados podem ser registrados como especialidades tradicionais garantidas .
É por isso que é admitido registrar o nome de um produto alimentar como ETG quando já é tradicionalmente chamado assim ao longo do tempo , que deve ter pelo menos 30 anos de idade, e identifica seu caráter tradicional.
Na Espanha, apenas esses quatro produtos são reconhecidos como ETG , presunto Serrano com uma série de características específicas, leite de fazenda certificado, panelas e bolo de óleo.
Todos esses produtos devem ser perfeitamente identificados com seus rótulos correspondentes. Até o ano passado, houve alguma confusão, já que os símbolos relacionados a DOP e IGP tinham características semelhantes em comum em termos de forma, cor e design, e foram distinguidos apenas pela lenda que apareceu no interior. Mas hoje em dia o uso de cores diferentes foi estabelecido nessas duas menções .
Em resumo, quais características uma DOP e IGP têm em comum?
Como basicamente eles têm duas características comuns , ambos têm um nome geográfico aplicado ao produto agrícola ou alimentar proveniente dessa área geográfica e também existe um vínculo entre as características do produto e o ambiente geográfico da área.
E que diferenças são encontradas entre eles?
Bem, dois fundamentais . E é que em um produto com DOP a produção, transformação e elaboração são realizadas na mesma área geográfica; no entanto, em um produto com IGP, não é obrigatório que todas as fases sejam realizadas na mesma área geográfica, portanto, um produto com DOP Nesse aspecto, o link é mais rigoroso do que no IGP.
As vantagens desses dois tipos de produtos são que, quando são registrados voluntariamente por grupos de produtores ou processadores, mesmo que não sejam registrados pela União Europeia, eles gozam de proteção temporária em nível nacional até serem protegidos em nível comunitário.
Bem, até aqui uma revisão para não nos perdermos no momento do carrinho de compras e entender os rótulos de alguns produtos; portanto, se estamos procurando um alimento com uma certa qualidade, para saber se estamos lidando com um produto original com valores diferentes ou uma imitação do que eles estão tentando nos vender.
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