Esta semana voltou ao trabalho, deixamos as férias da Páscoa para trás e acho que a equipe do Directo al Paladar foi muito boa para nós, pois voltamos renovados e desejando trabalhar. O cardápio que preparamos na semana passada foi bastante equilibrado, pois cozinhamos carne e peixe, provamos sobremesas à base de frutas e bebemos com moderação.
Antes de comer, experimentamos algumas batatas revolconas como aperitivo saboroso e vigoroso, acompanhadas por um camembert assado que nos fala da imagem e nos diz como poderia ser: coma de mim, sou muito bom.
Fomos diretamente para o segundo prato, que se não enchermos muito, e no capítulo dos peixes nos deliciaremos com um bacalhau de alecrim envolto em bacon, no qual o peixe é muito bem acompanhado pelas fatias de bacon. Também experimentamos um robalo ao estilo Livorno, concluindo a degustação de peixes para entrar totalmente nas carnes.
Um frango assado em xerez nos cumprimenta em muito boa saúde em uma sugestão de apresentação que eu amei, com uma torre de batatas e o molho em um copo, não apetitoso, a seguir. Fazer um cachorro-quente é mais do que apenas colocar uma salsicha dentro de um coque, e pudemos atestar isso. Conhecemos uma maneira diferente de preparar cordeiro, com esses espetinhos de cordeiro de que crianças e adultos certamente irão gostar igualmente. E como um enfeite para todos esses pratos, um arroz com alho, canela e noz-moscada.
Sem negligenciar um bom vinho, Ostatu 09 maceração carbônica vermelha e um post sobre maceração carbônica
Após a refeição, duas sobremesas e um lanche: * como fazer leite frito * morangos e laranja com creme de mascarpone * waffles de chocolate
Também saímos para comer fora, duas visitas importantes:
Restaurante Casa Urola, em San Sebastián-Donostia
Restaurante Los Mellizos em Carbonero el Mayor
E com um bom post para saber mais sobre mostarda, deixarei você até a próxima semana.
