Índice:
- Quais são os problemas?
- Que medidas a nova lei inclui?
- Diferentes abordagens na luta contra o desperdício de alimentos
Todo ano, a Itália desperdiça cinco milhões de toneladas de alimentos. Um número assustador para onde você olha, mas é ainda mais quando você considera os milhões de italianos que vivem na pobreza. É assim também que eles vêem, porque há apenas dois dias acordamos com a notícia de que a Itália aprovou uma nova lei que visa reduzir o desperdício de alimentos em 80%, ou seja, de cinco a um milhão de toneladas.
Esta iniciativa foi apoiada por 90% do Senado e classificada pelo ministro da Agricultura italiano, Maurizio Martina, como "um dos mais belos e práticos legados" da exposição internacional Expo Milano 2015. Esta exposição se concentrou na luta contra fome e desperdício de alimentos em todo o mundo.
Quais são os problemas?
O desperdício de alimentos de empresas e domicílios italianos custa ao país mais de 12 bilhões de euros (1% do PIB), embora essa realidade não se limite à Itália. Segundo a FAO, Organização das Nações Unidas para Agricultura e Alimentação, aproximadamente um terço dos alimentos é desperdiçado em todo o mundo . Esse número sobe para 40% no caso da Europa e, com isso, pode alimentar 200 milhões de pessoas.
Não é a primeira vez que a Itália age decisivamente sobre os problemas da fome e da comida. Há três meses, a Suprema Corte do país decidiu que o roubo de pequenas quantidades de alimentos para evitar a fome não era crime . Uma sentença lógica para um país com uma taxa tão alta de desperdício de alimentos e onde milhões de cidadãos vivem na pobreza.
Que medidas a nova lei inclui?
A verdade é que, até agora, as empresas não tiveram dificuldades com relação à redução de desperdícios . Os procedimentos são complexos e as leis atuais de segurança e saúde limitam as doações de alimentos que ultrapassaram a data de venda recomendada devido à necessidade de manter os padrões de saneamento e rastreabilidade.
No entanto, a nova lei tentará facilitar a doação de alimentos, removendo esses obstáculos . As empresas poderão registrar doações de maneira simples todos os meses, sem sofrer penalidades por doar alimentos vencidos e usufruir de reduções de impostos com base nos valores doados.
Por outro lado, os agricultores também poderão doar alimentos para aqueles que não puderam sair para instituições de caridade sem incorrer em custos .
A fim de garantir a salubridade dos alimentos doados , o Ministério da Agricultura destinará um milhão de euros para pesquisar formas de embalar alimentos que evitem a deterioração e aumentem sua vida útil. Também lançará uma campanha de informação pública com o objetivo de conscientizar as famílias italianas sobre a importância de reduzir o desperdício de alimentos.
Outra medida a ser adotada é promover o uso de sacolas familiares . Essas são apenas as conhecidas "bolsas para cachorros", amplamente usadas em outros países (como os Estados Unidos), que permitirão que os clientes levem para casa os alimentos que não consomem em um restaurante ou estabelecimento de hospitalidade.
Um grande desafio para o governo italiano, que terá que lutar contra costumes profundamente arraigados quando se trata de estabelecer essa medida, que, para surpresa de todos, parece ter despertado grande interesse entre os cidadãos comuns no momento.
Diferentes abordagens na luta contra o desperdício de alimentos
Com esta nova lei, a Itália se une à França na luta contra o desperdício de alimentos , embora com claras diferenças quanto à sua abordagem. As medidas do país francês concentram-se na imposição de sanções aos supermercados que jogam fora alimentos, mas a Itália tenta incentivar o bom comportamento. Enquanto a Espanha decidir se mudar, observaremos com interesse a evolução do assunto.
