O Kefir é um fungo, que prospera com o leite e fermenta, resultando em um tipo de iogurte. Acredita-se ser nativo do Cáucaso e atribuir efeitos benéficos na extensão da vida.
Aparentemente, é um auxílio para muitos tipos de doenças, como resfriados, gastrite, inflamação crônica do intestino, fígado, vesícula biliar e bexiga.
Foi utilizado como substituto do leite materno. Hoje, muitas propriedades são atribuídas a ela para combater a asma, prisão de ventre, infecções, doenças renais, úlceras ou até doenças relacionadas ao sistema nervoso. O kefir deve ser mantido em leite fresco, à temperatura ambiente, em um recipiente fechado, sem encher até a borda com um descanso de pelo menos 24 horas e não deve ser superior a 48 horas no mesmo leite.
Depois que o cogumelo é removido, o leite é batido e o açúcar ou o mel são adicionados, embora também possam ser tomados sozinhos e mantidos na geladeira. Uma vez por semana, temos que lavar o fungo com água morna.
Você deve experimentar o kefir, porque além de benéfico, é delicioso! será uma questão de incluí-lo em sua dieta.
