"O rosé que nasce no pôr do sol"
É assim que os responsáveis da Cellers Capafons-Ossó definem esse vinho .
E eles não são sem razão. A cor deste Roigenc 2006 é realmente bonita. Um vermelho intenso, limpo e cristalino. Com mil e uma reflexões em vários tons: laranja, cobre e ocre.
Como um pôr do sol.
Um pôr-do-sol no sopé da cordilheira de Montsant, entre os vinhedos da velha Syrah, choroso, talvez já cansado de sua viagem e desejando as montanhas Zagros de sua Pérsia natal. Ou talvez não. Talvez seja apenas porque as encostas de llicorella nas quais ele está hoje o lembram os terraços de granito nas margens do Ródano que antes eram sua casa.
Seja como for, essa rosa rosa avermelhada das lágrimas. Um vinho com personalidade.
Já no copo mostra um nariz elegante, com milhares de groselhas, alcaçuz vermelho, anis, até frutas amarelas, pêssego Calanda. Nariz sério, vinho, sem concessões à doçura excessiva de muitos rosés. Na boca, fresco, leve, agradável, com acidez um pouco contida e boa persistência. Sem amargura. Com personalidade.
Um vinho que é apreciado fresco, mas não muito frio, a cerca de 8-12º C, e que geralmente é recomendado beber com todos os tipos de saladas e entradas. Embora também possa nos surpreender com pratos mais fortes, como esses "Pochas com codorna", com os quais ele se comportou como um campeão.
Cellers Capafons-Ossó Roigenc 2006
Denominação: DO Montsant / Falset / Catalunya Variedades: 100% Syrah Graduação: 14,5% Alc. Preço: 7-8 euros Pontuação: 8
