Alguns meses atrás, refletimos aqui por que cozinhar nos relaxa e como é uma boa maneira de se desconectar do estresse e das preocupações, com suas exceções derivadas do dia a dia. Parece que não é apenas uma atividade de lazer que muitos de nós experimentamos em nível pessoal, já que cozinhar e assar são cada vez mais usados como terapia para a depressão e certos vícios.
Um relatório recente publicado no Wall Street Journal dos EUA ecoou as terapias desenvolvidas por várias clínicas médicas e de saúde mental no país em que trabalham com cursos e atividades de culinária para tratar pacientes com certos problemas.
A chave para o sucesso desses tratamentos é que eles não apenas aliviam os afetados pelas características relaxantes do ato de cozinhar, mas também porque são atividades que os motivam a alcançar uma meta cujo objetivo final é satisfatório e positivo. Durante a terapia, muitos aprendem a cozinhar do zero, facilitando a desconexão dos problemas e concentrando toda a atenção na tarefa em questão.
É uma técnica derivada de terapias comportamentais, na qual os profissionais incentivam o paciente a alcançar um novo objetivo, aprendendo novas técnicas. Dessa forma, pessoas de todas as idades, afetadas por depressão ou vícios de vários tipos, esquecem por algumas horas os problemas que os afetam e também o fazem sem realmente pensar que estão no meio da terapia.
Existe um risco nessas terapias, especialmente quando se lida com pacientes emocionalmente sensíveis, com transtornos de ansiedade ou afetados por vícios: transformar os alimentos em uma rota de fuga prejudicial. É por isso que os especialistas projetam os tratamentos prestando muita atenção às técnicas e receitas que praticam, ensinando acima de tudo culinária saudável e transmitindo os valores de uma dieta equilibrada .
A verdade é que esses tratamentos focados na cozinha podem ser um bom recurso para ajudar na recuperação de pessoas que sofrem de depressão e distúrbios relacionados, mesmo que simplesmente contra o estresse. E é uma boa idéia ter um profissional para orientá-lo, pois quando você é iniciante na cozinha, pode ser muito frustrante. Mas você gosta, cozinhar e assar se tornam uma terapia muito satisfatória.
