Rosita ipa branco, uma cerveja artesanal para postes opostos que atraem

Rosita White IPA é a mais recente criação da marca de cerveja artesanal Rosita (da qual testamos o original há alguns meses), em colaboração com Daniel Fernandez (Beancurdturtle Brewing LLC), um prestigioso cervejeiro nos Estados Unidos. Foi apresentado em 3 de março na AllTech Craft Brews & Food em Dublin e hoje tivemos a oportunidade de experimentá-lo.

O Rosita White IPA é uma cerveja artesanal para postes opostos que se atraem , como sugere o rótulo, na qual é representada uma mistura de vários murais famosos do muro de Berlim, como "Beijo da Irmandade" ou o Trabant atravessando o muro . Não surpreendentemente, ele combina dois estilos muito diferentes de cerveja, como IPA (Indian Pale Ale) e Wittbier (cervejas de trigo branco).

Design e aparência

Já comentamos o design transgressivo do rótulo deste Rosita White IPA, algo que se complementa perfeitamente com a impressionante cor azul intensa do copo da garrafa, o que o destaca do resto das garrafas, geralmente verde ou marrom. Na foto, feita contra a luz, o ouro da cerveja combinado com o azul da garrafa deixa um verde não muito atraente, mas isso é algo que não é perceptível a olho nu.

Uma vez servida no copo, encontramos uma cerveja que mistura aquele tom esbranquiçado e levemente nublado de wittbier com os tons mais brilhantes e dourados de um IPA. O creme, branco e consistente, também é mais típico de uma cerveja de trigo branca.

Degustação de Rosita White IPA

Uma vez que aproximamos o vidro do nariz, é quando começamos a notar ainda mais essa estranha mas sedutora combinação de estilos . Por um lado, aquelas notas amargas e herbáceas de lúpulo tão típicas de um IPA chegam às nossas narinas. No entanto, a amargura cede imediatamente a notas doces e especialmente florais, mais comuns em wittbier, combinadas com um toque refrescante fornecido pelo zimbro que encontramos entre os ingredientes desta cerveja.

Na boca, no entanto, a ordem é revertida . A entrada é fresca e levemente adocicada. Mais uma vez notamos o toque floral e o zimbro, que dão destaque a uma amargura longa e persistente, mas muito delicada, que convida você a tomar outra bebida para revivê-la.

Sem dúvida, o Rosita White IPA é uma cerveja interessante , cheia de contrastes, mas não bruta. Em contrapartida, eu diria que, apesar de serem dois estilos opostos, eles combinam muito bem nesta cerveja. Muito recomendável.