O International EVA Awards é concedido às mulheres, a fim de reconhecer a liderança que representam em diferentes áreas relacionadas à alimentação. Estes prêmios são organizados pela Associação de Mulheres Empresárias e Diretores de Navarra.
Um total de 14 profissionais do mundo da gastronomia foram responsáveis por governar e atribuir o prêmio de Cozinheira do Ano a Carmen Ruscalleda , por seu trabalho, bom trabalho e disseminação da gastronomia.
Durante a estada de Carmen Ruscalleda no Concurso de Culinária Aplicada ao Camarão Vinaroz, tivemos a oportunidade de conversar com ela, não falamos por muito tempo, mas ela nos forneceu informações interessantes. As águas-vivas já estão presentes no cardápio de seu restaurante, o que indica que são requintadas, seu sabor totalmente marinho e sua textura indescritível, crocante, mas tenra. A novidade é o estudo que está sendo realizado e indica que algumas águas-vivas do Mediterrâneo são semelhantes às utilizadas na gastronomia japonesa e, como ele indicou, era muito possível que elas pudessem ser consumidas e aparecessem em breve no menu de seu restaurante. Esta é mais uma prova de sua tenacidade e desejo de fornecer ao restaurante novas iguarias a seu gosto.
Um merecido prêmio por uma excelente cozinheira, o prêmio será apresentado no Concurso de Gastronomia Feminina em 18 de outubro.
