53 receitas da gastronomia de Álava dos séculos XIX e XX são coletadas em um livro do escritor e gourmet Fernando González de Heredia, Álava. Que ótima cozinha e sua inovação .
Mais conhecido como Tote, esse membro da Academia Basca de Gastronomia resgatou receitas inéditas pesquisando nas cozinhas de restaurantes, hotéis e confeitarias para reunir “receitas inéditas que fizeram de Álava um lugar de destaque no universo gastronômico espanhol”.
Este trabalho, publicado pelo Conselho Provincial, foi apresentado ontem no Auditório do Centro de Arte Contemporânea do Museu Basco e cerca de 3.000 cópias foram colocadas à venda nas livrarias pelo preço de 18 euros.
É uma jóia especialmente para os habitantes de Alava e os amantes da gastronomia em geral, também conta a história da província e da capital de Alava, histórias relacionadas à gastronomia como um prefácio de receitas.
Apostamos que é um livro muito agradável de ler, aprender e apreciar.
