O futuro é … agora !, disse uma música quando eu era jovem. E que razão eles tinham. Todos os dias encontro notícias sobre novos avanços tecnológicos, como impressoras que preparam pratos de massas ou a copiadora que imprime frutas em 3D, e elas parecem cada vez mais cotidianas e habituais para mim. Hoje eu aprendi que um restaurante na China serve pratos cozidos por robôs. E os garçons também são andróides.
A razão desse processo no qual o restaurante substitui o pessoal da cozinha e da sala por robôs não é a modernidade ou o avanço tecnológico, mas algo mais mundano e natural. Segundo o proprietário, os robôs custam cerca de 4.000 yuanes por ano, o equivalente ao salário de um trabalhador por um ano. Ou seja, em um ano eles são totalmente amortizados e, a partir daí, todos são benefícios.
Segundo o proprietário, o melhor é que robôs e andróides não cobram, e também ficam doentes, não pedem férias e decidem ser recarregados no final do dia de trabalho para ficarem prontos para o dia seguinte. Sem entrar na gastronomia, - não sei como a culinária robótica será boa -, as notícias não parecem boas notícias no local de trabalho, embora indubitavelmente signifique economia para o empresário que também saberá com certeza que todos os pratos serão homogêneos e o mesmo.
Onde está o chefe de sala que explica os pratos, atende às suas sugestões e recomenda um prato? Onde estão as mãos do cozinheiro que dá o toque pessoal a cada prato e adapta as temperaturas ao tamanho de cada porção para que elas cheguem ao ponto? O futuro é agora, sim, mas há coisas que, na minha opinião, não devem ser mudadas . Qual a sua opinião sobre isso?
Imagens - AFP Pekin e Takashi Hososhima
Direto ao palato - A impressora que cozinha pratos de massas já existe
Direto ao palato - A copiadora, impressora que imprime morangos e outras frutas
