Ontem tivemos uma festa na cozinha, a verdade é que mais de um domingo saímos para comer, mas nesta semana as circunstâncias nos fizeram sair muito e não sentimos vontade de voltar a comer fora de casa.
Assim, a pequena gourmet da casa preparou uma refeição deliciosa que nos surpreendeu, pois algumas eram suas próprias idéias, receitas que não nos vimos elaboradas. Ele não nos deixou entrar na cozinha, então o deixamos sozinho e ele preparou três pratos que lhe mostramos.
Sendo dois quentes e um frio, começamos com o primeiro, camarão à milanesa que nos deixou sem sentido, o truque, ele não nos contou, deixamos que ele mantivesse seu "segredo profissional", mas ele conseguiu torná-los crocantes por fora e suculentos por fora. no interior, além de uma torrefação bastante uniforme.
Entre os outros, havia recheios tão deliciosos (e com seus ingredientes preferidos) quanto presunto e queijo, fuet e queijo de cabra (para a mãe).
O fuet nos surpreendeu um pouco, não imaginamos um recheio com essa linguiça, mas quem cozinha os comandos e sua inventividade saíram bem, porque os recheios do fuet eram realmente bons (às vezes é preciso prestar mais atenção às idéias dos pequenos, que eles também sabem comer).
A escalada que você vê é quase a especialidade deles, além de ser um prato que todos gostamos, no verão a preparamos pelo menos duas vezes por semana, mas, como cada uma, temos um gosto com os complementos da escalada, com atum, sem atum , com anchovas, sem anchovas, com cebola, sem cebola, com azeitonas pretas, … Ele nos apresentou os ingredientes separadamente, depois acrescentamos que, do que cada um de nós gosta.
O que vamos dizer, comemos maravilhosamente e, o melhor de tudo, ele fez isso porque queria. E nosso orgulho como pais nos levou a dedicar essa entrada.
