Com a idéia de contribuir para a conservação da energia e do meio ambiente e denunciar que a água é um bem comum, vários restaurantes californianos considerados de luxo atendem clientes que solicitam o precioso líquido para beber, água corrente da torneira , com que no momento águas excêntricas ou projetadas não têm lugar nessas instalações.
Um exemplo é o oferecido pelo restaurante Chez Panisse, localizado em Berkley, este restaurante decidiu parar de servir água engarrafada, substituindo-o por água da torneira.
Essa demanda peculiar feita por esses restaurantes foi respondida pelas empresas que compõem a Associação Internacional de Água Engarrafada, indicando que os restaurantes não oferecem aos consumidores a opção de decidir qual água eles querem beber, mas isso não é verdade. Nos restaurantes, eles podem oferecer o que quiserem, somos nós que decidimos se devemos ou não permanecer no local, temos total liberdade para escolher outro restaurante. A afirmação desta associação não tem, em nossa opinião, muitos fundamentos, embora, é claro, sejam birras daqueles que vêem seus interesses prejudicados.
Essa iniciativa é uma novidade entre os restaurantes de luxo; a verdade é que a maioria das iniciativas que são louváveis não vem exatamente daqueles que são ricos. De qualquer forma, essas notícias merecem nossa atenção, é hora de começar a tratar a água como ela é, um produto necessário que deve estar ao alcance de toda a população mundial.
O engraçado é que, por meio dessa iniciativa, o consumo de vinho pode aumentar indiretamente (ou subliminarmente?).
Via - Yahoo Mais informações - Examiner Mais informações - Chef Panisse Live to the Palate - Dia Mundial da Água, um copo de água da torneira por um dólar
